На мой вкус здесь главная проблема почти всей индустрии в том, что они в тебе как будто не заинтересованы. Ищешь, ждешь, докапываешься, расспрашиваешь. Никто не сделает так, как хочется, если этого нет в меню, никто не спросит после «а как вам было, норм, вкусно?» никого не смутит подгорелая пицца , или если у тебя в тарелке уродливая каша, а на картинке в меню красивая кашка.
Безусловно, есть места, где и вкусно и классно и красиво, но там и ценник огого))
Я хожу на ланч в одно кафе и там часто спрашивают, было ли вкусно. И я всё время отвечаю да и думаю, блин, зачем вы это спросили?) А оказывается, это показатель их уровня :)
Ну для меня - да. Может не уровня заведения в целом, в кебабных тоже иногда спрашивают)) но заинтересованности точно. Я много лет работала в сфере услуг. И главный подарок - когда клиент возвращается, советует другим и так далее. Здесь все больше на «один ушел другой придет»
Я вот даже не припомню такого случая, чтобы где-то не спросили, всё ли в порядке (в процессе еды) или было ли вкусно по окончании.
У меня есть такое устойчивое ощущение, что прямо кровно заинтересованы в клиенте люди в тех местах, в которых работники сферы услуг выживают на копеечную зарплату. Могу ошибаться, конечно. 🙂
По моим ощущениям - там, где дело свое любят.
Не может же быть, чтобы все рестораны и кафе Германии управлялись и обслуживались людьми, которые не любят свое дело. 🙂
Да, есть также люди, которые не умеют в это. С реальным примером горе-ресторатора, обанкротившимся на 2кк евриков.
Безусловно, такие люди тоже есть. Но мы говорим о массе, об абсолютном большинстве - никто ведь не жаловался бы, если бы это были редкие исключения, верно?
Не поймите неверно, но для меня, как понаехавшего - сервис просто отвратен с учетом моих скудных (ну очень) запросов по сравнению с любым государством СНГ, и я принимаю этот недостаток, но не принимаю противоречие в виде цена-стоимость ресторана. Складывается ощущение, что здесь нет конкуренции, и поэтому все пофигу :)
Так вот я хожу в масс-кафешки (в среднем до 70 евро на две персоны, а я люблю поесть), и практически все они - дно
Ищите и найдете то что вам по вкусу, хорошие кафе тут не в центре там всё для туристов. В районе фрайхайта много интересного например
Я нашел две кафешки, и обе оказались корейскими. Но дело не в еде, а в отношении к клиенту. Хотя, конечно, азиатская еда более привычна, нежели немецкие кухни со шпецле и селедкой с йогуртом.
Так это косвенно подтверждает мой тезис: в СНГ, где доходы и зарплаты в сервисе копеечные, у рестораторов и работников сферы обслуживания просто нет другого выхода.
Я в Беларуси общепитоом практически не пользовался, может поэтому не вижу никаких проблем в немецком общепите.
Как вы сравниваете зарплаты?
Про Беларусь не скажу - тут не в курсе.
В Германии средний официант получает от 2к?
Ну права официантов лучше защищены потому они несколько более ленивы, следствие развитых социальных политик. Тут дело даже не в ЗП а в невозможности выгнать на улицу по первому желанию работодателя и тп
Больше, чем права клиентов?
В Германии официант в принципе не может получать меньше 2 к, потому что минимальная ставка при 174 часах в месяц 2.088 евро. Плюс, как верно указал выше Никита, социальные гарантии выше, уволить сложно и так далее.
Я правильно понимаю, что с учетом такого развитого закона для потребителей, я могу просто катать жалобы на официантов?
Заодно, буду давать повод для увольнения официантов 😉
Абсолютно. Клиенту можно отказать в обслуживании, официанту нельзя просто так отказать в работе (для очень маленьких ресторанов есть нюансы).
Не потребителей а сотрудников вы можете катать жалобы на работодателя, устраивать забастовки, брать больничный на 2 недели потому что вам показалось что вы выгорели и тп
Нет, я говорю также параллельно про закон для потребителей
Да, это может сработать; если владелец ресторана в принципе захочет уволить официанта, наличие жалоб облегчит ему увольнение. Учитывая, однако, что официанты на улице не валяются, уволить его владелец может попросту не захотеть.
После вашего сообщения складывться впечатление начало, что в Германии никто не хочет работать. Если это так, то все грустненько
Я лично а Беларуси пользовалась, а в России ещё и работала. Потому соглашусь, что сервис тут не всегда выглядит приемлемым. И я не говорю про всякие местные раздражающие особенности типа через 5 минут после подачи блюда подскакивать с вопросом, все ли нормально. И мы такие пытаемся что-то мычать в ответ, давясь кусками... Я про базовые вещи: вовремя подойти, вовремя подать счёт, принести блюда всей компании одновременно (это вообще рокет сайенс тут) или в принципе запомнить, что и кто заказал...
Но в этом же и свои плюсы есть, когда меня обслуживание не устраивает, я на чаевых экономлю... 😈
Среднее количество рабочих часов в год в Германии ниже чем во многих странах мира, включая например Францию. По крайней мере я недавно видел такую статистику. ;)
Не совсем так. Никто не хочет выслуживаться и пытаться угадать желания клиента. Еду приносят качественную, посуду забирают, оплату принимаю - как выше написали, все функционально, без эмоций.
Это же здорово, что такие возможности есть
Я заказываю стэйк со спаржей с а4 бумажки, которую назвали шпайсе картой, и получаю стэйк, и отдельно спаржу в каком-то соусе с картошкой.
Я говорю, что плачу картой и без чаевых, мне нажимают +10% и не дают выбрать самому. При этом, разумеется, никаких конфликтов до этих моментов не было.
Ну это довольно однобоко тогда ) из любви к своему делу, из внутреннего желания быть классным и радовать клиента на самом деле много что складывается. Очень часто, деньги- не главная мотивация. Здесь всем нормально так, как есть, никто не просит лучше, не думает об этом, не обращает внимания , потому что в целом уровень везде плюс минус одинаковый (конечно что исключения) и как бы ну а зачем🤷🏻♀️
В первом случае не вижу проблемы, если вы не оговаривали отдельно, в каком именно виде вы хотите получить ваше блюдо. Вы заказали стандартное блюдо из меню и получили стандартное блюдо из меню, если оно вам не по вкусу - ну ой, все фломастеры разные.
То что вам поставили в счёт чаевые, хотя вы прямо (и по-немецки) сказали этого не делать - косяк, согласен. Не вспомню, случалось ли это со мной, но если и случалось, то настолько редко, что не запомнилось.
Ну если в меню написано стейк по спаржей, я жду стейк со спаржей, мне к нему картошка не нужна ))
Деньги - безусловный мотиватор для тех, кому их не хватает. Когда их хватает, за дополнительный евро можно уже не выслуживаться. 🙂
Там пишется состав блюда, и картошки там не было, проблема налицо
Один вопрос заказываете на немецком или английском?
Можно просто работу делать нормально, а не на отвали 🤷♀
А то много денег - плохо (ибо зачем стараться, нас и так неплохо кормят), мало денег - тоже плохо (какой дурак за такую зарплату нормально работать будет). Может, все же не только в деньгах дело?
Я не ем стейк со спаржей, но если задать это блюдо в поиск, то на каждой второй картинке будет картошка, что кагбэ намекает, что это стандарт в данной местности. Можно запомнить и в следующий раз попросить без картошки, делов-то. 🙂
Тут в меню иногда бывает приписка, что все блюда, к примеру, подаются с картошкой. Не факт, что это ваш случай, но могло быть и так
Вы рассуждаете как настоящий немец, а мы еще не онемчали)
Много денег - хорошо! Я выступаю за то, чтобы каждый человек зарабатывал достаточно для достойной жизни, а каждый недовольный существующим сервисом, мог открыть заведение с лучшим сервисом и стать миллионером благодаря своей особой клиентоориентированности. 🙂
Почему это если я постоянно сверяю состав блюда с тем, что принесли, и нигде нет отличий обычно, то такой исключительный косяк должен быть оправдан "ну так обычно подают"?
Возможно, немалую роль играет то, что ваше представление о заинтересованности в клиенте и представление об этом же кого-то другого - разные. Я немало куда хожу, вот так навскидку не припомню ни одного места из недавних, где у меня возникло бы ощущение, что на клиента пофиг.
Те же владельцы ресторанов, кафе, персонал - их ви́дение того, как/через что/в чем выражается из забота о клиенте, интерес к клиенту, заинтересованность в нем и ваши "маркеры" этого - возможно, в несовпадении этого кроется причина того, что оно так воспринимается.
Ну кстати да, это как возмущаться, что к борщу пампушку положили. Белая спаржа она всегда с картошкой тут, ну и белый какой-то соус там. Что с этим не так?
