Telegram groups catalog TgQuestions

Кулинарные советы и покупки в Мюнхене

🇺🇦 Чат Мюнхена/Германии не для мальчиков

🇺🇦 Чат Мюнхена/Германии не для мальчиков

@girlsingermany
https://github.com/alexandra-trisch/muenchen-wiki - ссылка на сайт с информацией по Мюнхену

https://t.me/MunichEltern родительский чат
https://t.me/muenchentraktor общий чат
https://t.me/schwangerschaft_deutschland - чат для беременных
03.12.2022 15:01 Show in chat

Девочки, посоветуйте, пожалуйста где в центре можно вкусно поесть и чтобы там подавали так же кайзершман? ♥️🙏🏽

https://g.co/kgs/ubcait
Tante Emma Cafe
089 32988670
https://maps.app.goo.gl/jakSUMafHEqzLCtR6?g_st=ic
Хорошее кафе? Все туда собираюсь но никак не дойду :) недалеко от меня
Либо вот ещё отличный австрийский ресторан. Там и кайзершмарн и другие развлечения австрийской кухни

Restaurant ÖEINS in Schwabing
089 30005956
https://maps.app.goo.gl/HFVMrXfMBggrBfnN6?g_st=ic
Мне нравится, для завтрака/ланча уютного самое оно. Пироги вкусные тоже есть. Не очень большое внутри, но когда столики на улице - мест много получается (сейчас их правда убрали из-за погоды)
А есть ли пирог с мясом?
Нет, под пирогами я скорее имела ввиду типа чизкейка, яблочного, что-то такое …
02.12.2022 23:11 Show in chat

А в Мюнхене можно найти натуральные сливки высокой жирности, как фермерские сливки в России, в которых ложка стоит? Кто-нибудь видел такие в продаже? 😃

можно заказать на амазоне британские double cream, они довольно близки к таким
Спасибо за совет! А то кофе не попить нормально😅
30.11.2022 20:07 Show in chat

погуглила, судя по всему, это связано с тем что их коровы едят траву. это влияет на состав жирных кислот, а он в свою очередь на пластичность

Удивительно, буквально недавно вновь купила керриголд и задалась тем же вопросом. Вкусное и мягкое, зараза, как у них это получается? Только погуглить не погуглила)
Да, масло из молока коров свободного выпаса насыщенно омега-3 и всякими полезностями 🤩 в России добывать такое было очень сложно. Здорово, что тут оно в любом супермаркете
А у вас случайно не осталось этой статьи? А то у меня папенька, когда ел это масло говорил - сплошная химоза, раз не замерзает ))
😁 мой папенька так про местную сладкую кукурузу говорил
30.11.2022 19:38 Show in chat

Ну, 30% - это как раз обычный Crème fraîche, вроде в любом супермаркете есть.

30.11.2022 19:29 Show in chat

я специально ищу кислосливочное, вкус похож на деревенское жалко тут нормального равномерно-солёного почти не найти, везде только с крупной солью

и сметаны средней жирности не хватает, 15-20 чтобы)
А ирландское нет? Kerrygold которое
Сметана которая Crème leicht - 14,5% обычно - почти то, что надо.
мне больше нравится то на котором прям на видном месте пишут mildgesäuert

но керриголд тоже ок, и оно мне ещё очень нравится тем что мягкое даже из холодильника. интересно как они этого добиваются!
в рф я бы заподозрила наебалово с составом, а здесь хз)
Которое в бумажке тоже мягкое? Я покупаю в пластмаске, жертвуя составляла, но чтобы сразу мазалось
Да, в бумажке оно тоже мягкое, даже если только что из холодильника.
внезапно да! я даже решила что холодильник сломался, проверила термометром — не, всё в порядке
Вот такое точно без кусков соли (есть в Rewe)
30.11.2022 18:48 Show in chat

Тем не менее, мне навскидку показалось, что тут подороже реве 🤔

Дороже, и доставка дорогая. Но очень милые доставщики, очень приятный сервис и качественные продукты. Заказываю у них, когда совсем уж лень за покупками или если нужно воды купить 😊
30.11.2022 18:11 Show in chat

Девушки всем привет. Сегодня решила испробовать сервис Knuspr. Я живу загородом, сюда ничего кроме сухой пиццы из соседнего дома не ездит. Минимальный заказ 49 евро, цены мне показалось стандартными плюс минус. Супер дорогого ничего не было ( могу кинуть скрин ) Увидела , что еще будет сумка с продуктами в подарок. Думала ну положат там мелочи какие. А там ! Во первых очень крутой шоппер ходить за продуктами. А во вторых вся эта подарочная сумка на сумму моего заказа)) и масло, и макароны, и зубная паста , и пряники , салфетки, шоколад. И даже вино))

эх, к нам всё ещё не возят! только реве доезжает (и амазон фреш, но он не считово)
Блин, я думала ко мне в фелдкирхен никто не ездит ))
Может вы берете что-то типа rama в пластиковых упаковках?
В рама как раз состав такой
Pflanzliche Fette und Öle (Raps, Kokos, Sonnenblumen, in veränderlichen Gewichtsanteilen), Trinkwasser, Ackerbohnenprotein, Emulgator (Lecithin), natürliche Aromen, Farbstoff (Carotin), Glucose.
Но это не масло
Это просто намазка на хлеб
Я не поленилась встать и достать пачку с маслом из холодильника. Самое обычное масло, из Lidl. Ничего кроме масла в нем нет.
Да и всё масло, которое покупала за полгода было хорошим.
Я беру Butter 82% Fett, но на вкус бывает как маргарин.
Я различаю маргарин и масло.
Писала чисто про вкус! Не такой сливочный к сожалению, в чем причина не знаю
Так замечательно звучит, я проверила, к нам тоже не ездят 😿 даже Амазон, только реве, но это как-то не ах
Да. Я тоже из-за этого расстроена
Такое масло просто делается из кислых сливок, при этом в составе не содержит ничего добавочного. Мы тоже поначалу недоумевали по поводу «рама» вкуса обычного сливочного масла. Я изучала все упаковки на предмет состава, шерстила википедию и разобралась в итоге, что это такой рецепт - масло из кислых сливок, а не с растительными добавками.
Вообще тут что за пивом, что за маслом следят строго, ничего лишнего нельзя добавлять по ГОСТу.
Мне на вкус mildgesäuerte butter тоже не приглянулось. Аналог нашего сладкосливочного это Süßrahmbutter, я его обычно и покупаю
Мы в Rewe в итоге нашли масло Ja, классическое сливочное на вкус. Использую его для выпечки и в каши. А на бутеры из кислых сливок берем.
Спасибо за подсказку! В приятном шоке от подарков
Да, вообще классные )) а вам положили молоко aus Lupinen? Я первый раз такое встретила , гуглила что это такое )))
Да! И вино и сладости и кучу всего 😍
А это растительное молоко, да?
А расскажите, пожалуйста, про молоко? Пробовали? Мой свекор попросил на Рождество кофе из люпинов, думаю, может молоко тоже взять
Да, из бобов люпина как я поняла)) а само растение (?) такое фиолетовое высокое ))
я пробовала йогурт. на вкус было норм
А где покупали?
Оно норм на вкус , нечто среднее между овсяным и соевым. Явно вкуснее соевого для меня
он мне кажется продается в эдеке или реве. landliebe вроде делали йогурт с ними.
Благодарю! Тогда попробуем
Благодарю!
А йогурт он как бы со цветком этим или бобом?
ну я так понимаю как и другие йогурты из бобовых
Вот что мне клали) странное растительное молоко
Вот! Молоко из люпинов) нашлось сообщение)
Я помню что было что-то супер необычное для меня)
Кстати как вам оно?)
Круто! А как долго вы ждали доставку?
Там даже не текущий день можно заказать )
30.11.2022 17:43 Show in chat

Девочки, подскажите, пожалуйста, а как по-немецки маргарин называется? 😅 можете посоветовать какой-нибудь наподобие Пышки, который можно найти в Rewe/Edeka?)

По вкусу как будто всё маргарин. Вроде Rama хороший. Гораздо сложнее найти как по мне нормальное масло без примесей
а какие примеси в масле?
Рапсовое масло, растительные жиры, могут еще и витамины включить. Рапсовое масло как источник олеиновой кислоты ОК, на счет другого не уверена. Я придерживаюсь пастеризованных сливок и вкуса масла, а не маргарина. Зачастую берешь Butter, а на вкус маргарин
Вы уверены что вы покупаете масло а не какой-то вид другой? Согласно закону в масло кроме бетакаротина не может ничего быть в составе

Außer dem Farbstoff Betakarotin dürfen deutscher Butter keinerlei Zusatzstoffe hinzugefügt werden.
Это где такое? Ни разу не видела такой состав на пачке масла.
30.11.2022 16:46 Show in chat

Девочки, а где купить большую пачку (кг-2) перца горошком? Слепая, не нашла нигде

Посмотрите в этом магазине
В метро точно есть.
Туда без карты не попасть?
Нет но можно у знакосых спросить. Или большие магазины посмотрите -я давно в реал брала, v-markt
+ спасибо!)
в метро только еще же как-то попасть надо 🤔 попробуем по российской карточке, а вдруг...
Нас не пустили 🤣
Можете не пробовать. Не пускают.
Спасибо! Время сэкономим
Я на Амазоне покупала специи прямо мешками фирмы Minotaur. У них и перец горошком есть 15 евро кг.
Амазон не подходит 😂
Ой, а почему? Я ещё видела большие упаковки в турецком магазине. Но не помню был ли перец горошком.
Не могут найти адрес на карте :)
Ужас. А хермес и дхл находят?
Вот они и не находят
Это прямо Вас очень ограничивает 😞. А письма приносят?
Приносят) не приносят именно заказы из Амазона и других магазинов
30.11.2022 16:28 Show in chat

Всем привет! Подскажите, есть ли какие-то кондитерские онлайн-магазины, где выгодно заказывать шоколад в каллетах? Типа Callebaut

Я покупаю на Амазоне)
Да, там я тоже нашла)) но вот думаю, может есть какие-то специализированные магазы
Тоже в метро брала, по акции какой то. Здоровая пачка 2 кг.
Я по 5 кг беру)) белый вельвет и горький. Они хорошо хранятся
Я в курсе😂взяла всех 3 видов по 2 пачки. Хорошо лежал (и дети подворовывали, половину так и сьели))
сперва решила, что это всё ещё разговор про перец горошком
😂не, спасибо) столько не сьедим
28.11.2022 12:04 Show in chat

Девочки, а кто-то пользуется Dampfgarer встроенным в духовку? Что там есть смысл готовить?

Да, у нас есть )
Готовлю рис, овощи, рыбу на пару )
28.11.2022 11:49 Show in chat

Моя находка этой осени 🔥 - замороженная порезанная на мелкие кубики тыква из Rewe/Hit

Я ненавижу резать тывку)) у меня маленькие дурацкие ножи, и в итоге тыква у меня отбирает нож
Мне не зашла из-за типичного запаха и немного привкуса заморозки. Может у вас есть лайфхак как его убрать? Я в другую заморозку лью лимонный сок и тогда этого привкуса нет.
Вот тыква нарезанная в кауфланде понравилась больше . Прям запах тыквы
Не знаю, я супы варила, не почувствовала запаха🤷🏻‍♀️
Вот и я суп варила и теперь меня мягко говоря вообще воротит от тыквенного супа после этой заморозки.
28.11.2022 11:17 Show in chat

У меня на пирог уходит 800 г тыквы (без шкуры) Остальное нарезаю на средние/большие кубики и в морозилку до следующего пирога)

+ 🥰🍽 спасибо
28.11.2022 10:56 Show in chat

Девушки, какие у вас любимые рецепты из тыквы?

Тыквенный суп-пюре, тыквенный пирог в песочном тесте, и тыквенное печенье!
А куда уйдёт как можно больше тыквы?
В суп и в пирог (тогда просто бортики повыше, тесто потолще, и печь с мешочком риса / гороха, чтобы борты не оплыли). Оно же наименее заморочно и собственно можно разом сделать оба блюда, если тыква в избытке. Главное, тыкву напилить кусками - и в духовку печься. Уже запеченую удобнее чистить, мякоть легко отделяется от шкуры. Все мои попытки почистить сырую тыкву заканчивались кучей мелких порезов, даже если предварительно замочить.

После запекания шкуру отделить, заблендерить. А там соответственно в той же духовке либо печется песочный корж, в который потом выкладывается тыквенное пюре, посыпается колотыми орехами и отправляется обратно в духовку томиться, либо про духовку забыли, идем за кастрюлей и варим суп.

В суп прикольно запечь морковь и чеснок, по желанию для наваристости - картошку. Все блендером. Розмарин. Сливки. Соль.

В пирог - корица, ваниль, сахар на ваш вкус.
+
Тыква максимально в избытке😹. Стояла как декор
👍 когда я чувствую, что прям не осилить за раз - тыкву в пюре без сахара и соли и в морозилку по пакетам / контейнерам. А там уж можно либо в суп, либо в пироги, либо в печенье. Половина разрезанная долго в холодильнике не живет. Морозить кусками я тоже не нашла преимуществ. А пюре и заморозить - оно.
Зачем тыкву чистить? Я со шкурой супы, пироги, оладушки делаю
Дело вкуса. В суп пюре шкура не перемалывается достаточно хорошо, чтобы смешаться.
У меня перемалывается, даже скорее разваривается
Вроде от сорта ещё зависит? Говорят, хоккайдо можно не чистить, но я никогда ее не пробовала. И вообще не пробовала никакую тыкву варить со шкурой, потому что изначально она кажется очень твёрдой. Всегда боюсь, что такой и останется)
Делала хоккайдо и мускатную. В пироге разница цвета шкурки заметна, по вкусу и консистенции ни в одном блюде не выделяется
+ запомню!
А какой сорт? Не все сорта вообще съедобные. Мы как-то пытались готовить тот, что для семечек. Трата продуктов просто, на вкус она несъедобная
Там просто на кассу подходишь или как?
там автоматы стоят для печати. не всегда, но много
Там автоматы стоят, можно с телефона типа эирпринт, можно с флешки,
Тупой вопрос, но все же
А там печать с почты или флешка нужна?)
с андройда. с айфона вроде раньше нельзя было
с флешки
с почты вроде не было
Не знаю, пару лет печатаю с айфона))
и иногда флешки плохо читаются. лучше сразу на две записать )) или еще sd записать
+ может от отделения к отделению) буду знать про айфон, спасибо
Там надо к вай фай подключится который выдаст автомат , и нажать эирпринт( не знаю как с андроида, может так же )
+ шик! спасибо
Тыквенная шарлотка божественная: https://youtu.be/M9-UiLX3nx0
+ спасибо!
https://www.instagram.com/reel/CkiwuJ-JQaG/?igshid=MDJmNzVkMjY=
26.11.2022 10:51 Show in chat

Девушки, куда бы сходить чтобы было вкусно и пирог с мясом?

25.11.2022 20:25 Show in chat

Девочки с опытом Villeroy, скажите, а как часто у них коллекции меняются? Есть шанс собирать долго по частям или лучше сразу брать набор, потому что больше такой расцветки не будет?

Разные коллекции по-разному. Mariefleur уже лет 10 существует в одних и тех же цветах.
А другие коллекции можно через два года уже не найти, только искать по остаткам в аутлетах
+ спасибо, поняла
25.11.2022 18:31 Show in chat

И с бататом и тыквой она справится?

Хороший вопрос) я не готовила ни разу) моя семья такое не ест. Может в отзывах есть подсказки…
Вот эта с бататом справится, но с тыквой не уверена
25.11.2022 18:29 Show in chat

А мыть ее наверное руками надо?

Я в посудомойку кидаю.
Ножи руками, конечно. Ну написано, по крайней мере. Мне надоело мыть, стоит без дела. Но вообще вещь удобная.
Я кинула контейнер от такой штуки в посудомойку, он температуру (50 градусов) не выдержал и деформировался :(
Ох как жаль(( у меня режим для бокалов, я на нем. Не знаю если честно сколько там градусов.
25.11.2022 18:17 Show in chat

Девочки, а кто чем пользуется для нарезки овощей кубиками? Я режу ножом, но вот думаю, может как-то можно ускорить процесс

https://www.amazon.de/-/en/dp/B01HRSTO5E/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_DJFFWS7MZTS7PWEXHCKJ?_encoding=UTF8&psc=1
Такая штуковина у меня. Прям супер экономит время. Покупкой очень довольна. По рекомендации чата брала)
вот такую советовали https://www.amazon.de/dp/B01LFANFVY/ref=cm_sw_r_oth_api_glt_i_7V8AVBJJDY59MEFZRHHJ
Класс! Как раз на что-то похожее смотрела
Если есть кухонная машина, то к ним продаются насадки-кубикорезки. Я пользуюсь ей два раза в год: осенью наморозить овощей кубиками и зимой настрогать таз оливье))
Нету. Думала о покупке, но боюсь, что будет стоять без дела. А вы всей машиной так редко пользуетесь или только насадкой для кубиков?
Только насадкой редко, сама машина у нас не простаивает. Десерты (тесто, муссы), запеканки, пюре, фарш, колбаски. Сейчас наш кенвуд едет из России, очень жду)
Вауу, очень вкусно звучит!
Поделитесь рецептом мусса 😋
Энди шеф, рецепт «Евразия») самый универсальный мусс, всегда получается 👍🏻
бисквит и слой можно варьировать 😃
Плюсую! У нас кух.машина, кубикорезка отлично справляется со всем жестким
А что у вас за модель, я давно думаю купит,ь но те, что с хорошими отзывами стоят намного больше 500 евро и я не уверена, что мне она так нужна)))
Kenwood Chef Titanium KVC7320S. Мы покупали весной 20го, и он тогда стоил 490
Спасибо
24.11.2022 21:46 Show in chat

Девочки, нестандартный вопрос: посоветуйте заправку(соус) для лапши фунчозы? В России брала такой готовый пакетик фирмы sensoy, но тут ничего подобного не встречала. Мне именно не для жарки, а для салата с фунчозой.

А где вы нашли фунчозу? Я искала не нашла. Хотя я может не так искала
В японском отделе
Рыскала в кауфланд, не нашла там. Поищу в других))
В Эдеке тоже полно, и там есть куча разных соусов
Блин, у меня крошка эдека под боком, хоть там и есть всякий заморский ассортимент - такого даже близко не видела. Поищу в других, скучаю по фунчозе)
Я покупаю в Эдеке и Реве. Но у нас большие рядом.
В азиатских магазинах просто огромное количество разных.
А не подскажите как их найти? Что в поиске вводить? Сама гуляя ни разу их не встречала