Я не фанат мяса по-французски, но бешамель?
Что, бешамель?
Запечь мясо под бешамелем вместо майонеза как вариант?
Аа, поняла. Подумаю, благодарю
С соусом zaziki можно попробовать сделать, я с ним бургеры делаю, полегче чем с майонезом получается..
Вы его запекаете?
Обжариваю в конвертике из лаваша, не такая конечно температура, как в духовке, но обжарку он хорошо переносит
Рецепт интересный,но не то, что я ищу 🙏
Я не делала, но gpt дает такой ответ:
Майонез в рецепте "Мясо по-французски" можно заменить на более здоровые или альтернативные продукты, которые придадут блюду кремовую текстуру и приятный вкус. Вот несколько вариантов:
1. Сметана: Один из наиболее популярных заменителей. Можно использовать сметану той же жирности, что и майонез, или взять менее жирную, чтобы сделать блюдо более легким.
2. Греческий йогурт: Он добавит кремовую текстуру и придаст немного кислинки, что хорошо сочетается с мясом и овощами.
3. Сливки: Подойдут как обычные, так и взбитые. Лучше всего использовать нежирные сливки.
4. Творог: Размешанный до кремообразного состояния, он может служить отличной заменой майонезу.
5. Соус Бешамель: Этот классический французский соус на основе молока, муки и масла придаст блюду богатый вкус.
6. Горчичный соус: Смешайте горчицу с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока для пикантного вкуса.
7. Авокадо: Пюрированный авокадо создаст кремовую текстуру и добавит немного полезных жиров.
Все эти варианты могут быть использованы для придания вашему блюду разнообразия и повышения его питательной ценности.
я делала со сметаной или йогуртом, но оно иногда на хлопья разваливается
Вот, поэтому я и спрашиваю практический опыт
но со сливками точно будет ок, и бешаиель хорошая идея
С какими сливками? Они же растекутся
ну зато не развалятся на фракции)
и менее вредно
в галилео😅 был выпуск про мясо по-французски и там вместо майонеза предлагали оливковое масло + сок лимона + уксус + горчицу https://youtu.be/dFB085PfUHM?feature=shared&t=536, но я не пробовала)
2011! прикольно, я попробую0
Я люблю добавлять мягкий сыр или вот такой веганский крем из Лидла
О, а что это? Какое по консистенции?
А мягкий сыр нормально запекается?
Плотное, густое, можно даже с водой поболтать, добавить немного воды) вот состав) какой-то веганский крем
У меня нет другого выбора, мне лактозу и глютен нельзя, я беру в Алди без лактозы) делаю на нем еще и селедку под шубой, сложнее чем с майонезом конечно , но у меня выбора другого нет) правда по мягкому сыру я не уверена что это более здоровая альтернатива)
Вы же типа Филадельфии имеете ввиду? Или плавленный сыр?
Да, Филадельфия или аналоги)
А Филадельфия бывает без лактозы? В Альди?
то есть майонез, но деконструированный? 👀
В алди нет, но есть другой мягкий сыр, пыталась найти в интернете не нашла как фирма называется( а Филадельфия без лактозы точно есть в хите) обычно там берём)
Блин, у меня в округе нет хита. Но теперь буду смотреть везде. Спасибо
Ну, получается ток без яиц)
Ага, но у меня большое подозрение, что его не из-за яиц пытаются заменять, а из-за масла в большом количестве 😁
Да, я тоже так думаю) помню какую-то кулинарную программу тоже смотрела и там а-ля шеф-повар рассказывал, что майонез в этом блюде выступает маринадом, размягчает мясо. и что в целом там не надо все майонезом поливать, а достаточно мясо смазать немного, и что не должно быть так жирно, как это обычно у нас бывает.
Я так раз в год на селедку под шубой покупаю майонез, потому что конкретно на нее не нашла заменителей, чтоб не кисло было
Мне вообще в русских салатах мазик нравится. Но их никто кроме меня не ест дома, так что это очень редкая акция :'(
В кнуспре неплохой выбор безлактозных продуктов. В одной огромной Эдеке тоже видела.
ты всегда можешь сделать оливье и поделиться со мной 😁😁😁😁😁😁😁😁😁
В кауфланже есть полка без лактозы !
Сделать домашний майонез. Кладу его в рубленные котлеты из куриной грудки, лучше чем классический будет точно.
Я как-то оливье со сметаной делала, прям диетическое блюдо вышло
Ага, ещё можно колбасу заменить куричей, и в конце концов получается "в рецепте мы заменили авокадо картофелем, а креветки - жареным салом, но ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился" 😁
Иногда хочется оливье чтобы прям оливье 😊
я как раз курицей заменяла, но мне так больше нравится
можно есть тазик и не будет плохо от избытка жира
Дяя, согласна. Но для меня это просто уже другой рецепт, не менее вкусный, но другой. Типа тирамису со взбитыми сливками 😊
Картофель заменила на мороженое, горошек на вишню. Очень вкусно!
Правильно ли я понимаю, что без майонеза ?
Майонез заменила на шоколад 😂
вариант с уткой вместо колбасы тоже очень нравится
Правильно , а то жирновато вышло бы
