Кулинария и локальные закупки в Мюнхене

я никогда не видела, только если самим готовить. и мне кажется в чате как-то обсуждали, что никто не знает, чтобы продавали

великолепный наполеон у https://instagram.com/fuchsia_welt, самовывоз из пазинга

Ооооо! Сохраняю

А какой там крем ?

какой-то очень вкусный) не чисто масляный точно

А, прям заинтриговали …

«Классический» крем у наполеона: сгущенка и сметана 50/50. Похоже, нет?
Интересно 🤔

в моём представлении классический это заварной ванильный, так что не знаю) спросите у Ольги в личке инсты, так точнее всего будет

По классике да, заварной) попускала слюни на страничке у Ольги))

Большое спасибо, к сожалению не совпали по датам:( так что буду благодарна, если у кого-то еще есть контакты

Напишите мне в личные сообщения, пожалуйста, я поделюсь информацией по торту.

Может прямо от фермеров? Но тут явно по вкусам все очень субъективно

Есть приезжие рынки на районах, есть приложения

Недавно поле, где спаржу собирать самому можно, кидали😁

А в лидле проверяли? Мне там больше всего нравятся овощи. Единственное что морковка лучше в едеке

Послушаю 😊

https://www.muenchnerwochenmaerkte.de/maerkte/

https://www.crowdfarming.com/de/

Schlagsahne по названию должны взбиваться. или вы конкретный бренд спрашиваете?

Да их в принципе не так и много, я пробовала Weihenstephan и Berchtesgadener Land, все хорошо взбивалось
Schlagrahm

Спасибо большое)
Нет, мне любые сливки подойдут, лишь бы хорошо взбились и чтобы можно было использовать для кремов в торты)

Поняла, спасибо большое ))

Schlagsahne - то же самое.

Подписана на эту девушку, но не заказывала. У нее мусовые и бенто
https://instagram.com/munich_cake?igshid=Mzc1MmZhNjY=

Спасибо!

Есть девушка, печет божественные медовики!

Я заказывала дочке на др! Супер 🔝

Класс! Я рада)

Русский магазин , Амазон

Кауфланд, реве есть русские полки. В дм есть зелёная гречка

Булгур вкусный в Едеке

Булгур в турецких магазинах

В Едеке, в био отделе Alnatura, этл про булгур. Гречку Довгань брала в пакетиках, норм, в реве

Гречку - в Rewe, булгур - Aldi

в турецком магазине

А у них есть сетевые?

вряд ли, я живу на Харасе, тут 2 турецких магазина, в обоих видела гречку. Покупала в том что подешевле, там она 3-4 евро стоит.

Вы можете в своем районе посмотреть турецкие магазины, там по любому будут крупы.

А подешевле это какой?

На Харасе, прям как выходишь из метро, рядом с автобусной остановкой есть турецкий магазин большой, где овощи на улице и есть отдельно комната холодная для разных зелени. Там гречка стоит 3-4 евро, есть подальше от метро рядом с Лидлом, там гречка стоила 6 евро.

Аптека. Gaze gross попросить

Baumwollgaze ещё называют

Спрашивала, у них такого нет и поняли даже что это)

Хмм. Как вариант можно ещё купить детский spucktuch белый. Есть те что делаются из марли

Видела такие, они поплотнее правда. На крайняк возьму

А чем амазон плох? Вообще гугл показывает сейчас разные варианты - и кауфланд и амазон и отдельные сайты

Не успеет доставить

Теперь поняла. Для меня пасха уже прошла поэтому не думала что есть срочность. Можно поискать ещё в магазинах ткани

+ спасибо, поищу

Ой я не знаю)) я не пекла, я просто в своих книжках рецепт в тему нашла)но там написано очистить от кожицы. Может это и есть этот верхний слой?

Да, это он! Спасибо)

Когда я пекла - ничего не снимала 🙈

Нормально жевалось?)

Да, он при запекании супер нежный становится

Я снимала, где-то не снялось. Но в готовой выпечке не чувствовалось. Может, и зря снимала))

Мне соседка недавно варенье кизиловое подарила, я тоже удивилась, где она столько купила. А она вручную собирает!😳Для меня это недосягаемый дзен пока😁

Я покупаю регулярно в эдеке обычную свеклу

Я в турецких магазинах покупала свежую свеклу, там, на мой взгляд, выбор овощей обычно больше, чем в стандартных супермаркетах

Вообще почти везде бывает, но не так, что 100% в наличии. Я и в Лидле, и в Эдеках свежую био свеклу видела

Ну вот я сейчас в лидле как раз, тут только вареная(

Дело в том, что она тут больше по сезону продаётся, осенью

В rewe обычно бывает

Я с варёной делаю, просто кидаю под конец варки. Но я не делаю зажарку...

я и в рф с вареной делала, очень вкусно. иногда и тертую вареную покупала), для лентяек-хозяек)

Пироги пекут обычно

а их продают? я бы попробовала)

Конечно когда сезон во всех пекарнях

В больших Edeka и в Hit точно видела перепелиные яйца в продаже

В реве есть перепелиные яица, но не во всех

фух, легальные:)

Не немцы, но... Открытый пирог можно испечь. Песочная корзиночка выпекается отдельно, отдельно карамелизуется ревень, потом все соединяется и опять в духовку. Можно еще там сверху сеточкой из теста украсить, но мне обычно лень.

отличная идея на хмурые выходные! спасибо

Классика же
https://m.youtube.com/watch?v=gG62zay3kck

точно, я тогда еще не знала что такое rhabarber😂

В микс маркте еще перепелиные яйца есть

Rhabarberkuchen mit Baiser есть еще, как по мне - прям очень вкусно) (но никогда сама не пекла, не знаю, сложно ли)

Лимонад еще делают

загуглила байзер, ну это сложно)))

Я как раз поэтому его просто покупаю всегда 😂

Я просто покупаю тесто, мажу каким-нибудь вареньем, сверху ревень и в духовку. Муж любит когда без варенья, Но мне не очень нравятся

а тесто какое?

Да любое. Я покупаю уже раскатанное

Парадный вариант - большими кубиками

в детсве варили компот из ревеня )

Непарадный - просто нарезать на комбайне

Пироги, тарты. А еще варенье из ревеня вкусное. Оно тут и готовое бывает в продаже. Я всегда покупаю сезонные йогурты от Мовенпик с ревнем. Или просто сама его с сахаром перетираю и в греческий йогурт добавляю. Мне еще нравится сочетание ревня и клубники в тарте.

Пироги или пирожки. С клубникой оч вкусно.)!

Пятюня!

А где у вас продают? Я пока не видела

Вауу

В Edeka видела

Красиво очень

Какая красота

Мне кажется, собственноручный сбор - это прикольный опыт) а локальные продукты обычно более экологичные: меньший углеродный след, более свежие..

у меня такой же вопрос про баварские городки

На заправках, судя по анансу, работает. Т.е. на формат «to go» можно рассчитывать.

Osterbrot?

Можно еще Коломбу взять в итальянских ( барашек 🐏)

В Lidl не нашла(

в эдеках точно должно быть

В пекарнях может будет

Panettone есть в пекарнях и супермаркетах. У нас в пекарне просто 1в1 паска, на вкус примерно такой же

Зайчики и барашки, их либо сами пекут в формах, или покупают, спросите в больших магазинах типа Эдеки или Rewe centre, в дискаунтерах редко бывает.
В Aldi недели две назад эти формы для выпечки в виде зайчиков и овечек продавали.

По последнему вопросу - скидывайте в пакеты, храните их в келлере или еще где нибудь, потом в день вывоза выставляйте. Мы так делали когда то, бака тоже не хватало

еще всю пластиковую упаковку от продуктов надо мыть, грязную нельзя

Что-то нас напугали, что не забирают так((

Не знаю, я сама живу в пригороде и в день вывоза мусора - все дороги в желтых мешках😂

А банки консервные тоже в пластик?

Мешки эти продаются где-то?)

Полно куриных субпродуктов, в эдеке, реве, кауфланде. Везде должны быть, сердечки, почки. Или что-то специфическое надо?

они разве пластиковые?

Это упаковка, ее в контейнер для упаковки по простому в пластик :)

Жесть и пластик все туда. Это все упаковка

Возможно вы ещё не компактно складываете? Все тетрапаки можно сложить например плоско и тд

Грязную нельзя что? Сдавать в желтом контейнере? Это в Мюнхен-Крайсе такие правила?

вообще не надо с точки зрения переработки. Чисто для себя, чтобы не воняло, если долго лежит

субпродукты - по-разному. В нашем лидле, например, только заморозка. В реве бывает в отделе свежего мяса фасованное свежее.

О, ёлки -палки) У нас Нетто, Алди, Лидл, и там нет. Поеду в соседнюю деревню, там вроде Кауфланд)

в лидле и в альди точно может быть куриная печень и сердечки в заморозке. Свежего - вряд ли, может, только в очень больших
Кауфланды, кстати, тоже разные бывают. Есть весьма бомжатские :)
Вообще с магазинами - как повезет. Где-то прекрасный лидл, но в альди - ужас, а где-то и в пенни можно заходить без риска, что стошнит :)

Можно купить в DM точно

Тогда в них нельзя сдавать.
Есть два варианта - gelber sack и тогда их выдаёт город. Либо мусорный бак

А зачем же их тогда продают вообще? 😬

Я сдавала в них в Нюрнберге, еще когда у нас просто мешки выставляли с вечера, и сейчас, когда один большой контейнер на дом, а в него все кидают пакеты желтые тоже

Так это обычные пакеты. Мусор собирать и выкидывать в бак например ☺️

в контейнеры для пластика можно вообще любые пакеты кидать пластиковые. Хоть желтые, хоть серо-буро-малиновые, хоть вообще без пакетов

Даже если бак чересчур забит и не закрывается, тоже могут не забрать, потому что по сути вы оплачиваете определённый объем вывоза мусора 😔

Так нет, когда у нас были только желтые мешки в городу, которые надо было выставлять без всего, мы в таких из ДМ тоже сдавали, потому что городские очень хлипкие и по размеру нам не оч подходили. Все забирали

Ну значит круто что у вас в городе так можно было. Обычно более строгие правила на этот счёт

Сегодня рейд устраивала, не нашла😔 Но я с немецким пока только начинаю дружить, может не заметила. Искала в охлажденке, в Польше там складируют их, но в заморозке искала круассаны, тоже не попалось на глаза..эх.

Hähnchenleber или Hähnchenherzen, другого я не замечала (но особо не искала, не куриную печенку мы не едим). В отделе, где замороженные мясные продукты

В турецких магазинах всегда есть субпродукты (по самым хорошим ценам), еще бывают в Реве, Идеке и мясных лавках (но подороже)
Мы храним мешки с упаковками в гараже или келлере, а перед вывозом выставляем.

Круассаны замороженные беру в Идеке, Реве или AEZ.

Первый же сайт при запросе в Гугл выдает, что не надо мыть. Главное, чтобы самого продукта там не было. Чтобы стаканчик не на половину полон был, например

Можно, пожалуйста, больше не скидывать мне такой информации. Уже несколько человек мне прислали похожее 🙃

Я не видела, что уже написали дальше🙌🏼 сорри

В Кауфланде печень есть 100% куриная, а вот по поводу остального не уверена, не обращала внимания

Мэджик!

Лук белый обычный или желтый пополам Режу , чищу и в пакет с зеленью. Пакет надуваю еще когда убираю в холодильник. Я не знаю принцип действия, так мама всегда делала и это работает)) лук потом на бульон

А зелень потом луком не пахнет?

Либо в стакан с водой и пакет сверху, но мне так лень обычно

Все , кому рассказываю - задают этот вопрос)) мне не пахнет , честно)) но стоит учитывать что я люблю лук и иногда ем его просто так с солью

Надо съедать в течение 2х дней зелень. Не успевает потерять свежесть тогда . Видимо этот продукт не совсем для долгого хранения

Не, у меня так вообще пахнет лук даже через пакет 😂

Вне холодильника?

Внутри холодильника

Мне этот вариант больше лукового нравится)

в специальных пакетах с айхерба, многоразовых. одни сделаны из материала, который поглощает какой-то там газ, не помню название. но короче это замедляет процессы и овощи/зелень дольше в таких пакетах лежат.

тут наверное тоже должны такие продаваться

Если пучок, то в воду ставлю. Отличный букет)) Иногда, если много куплю, то режу и замораживаю в икеевском зип-пакете.

Я мою

Я даже то, что без контейнера не мою 😂😂😂

Я когда как 🤣

а еще продают готовые салаты - там тоже зелень уже порезана. Они же как-то моют ее?

Я не мою, и без контейнера тоже не мою, мокрый салат навкусный)

Можно высушить ☺️

Да, вот жду, кто подарит сушилку)

Я мою, я все мою, и ягоды тоже. Хотя вот орехи мыть перестала, в Минске покупала на развес - и тоже мыть хотелось. Тут вроде норм 😂

Да, если явно не написано, что она мытая, то мою и сушу в сушилке

На упаковке написано, если мытое. Gewaschen и verzehrfertig

Обычно на нарубленных салатах

Я обычно даже мытую (где написано на упаковке, что она мытая) мою 🙈
Но это уже видимо просто по привычке мыть вообще все овощи/фрукты/салат, чтоб без исключений 😁

Я мою, мне так спокойнее) но вроде читала, что она чистая и готова к употреблению

И малину?
С ней у меня сложилось как-то неоднозначно)

И малину...