Telegram groups catalog TgQuestions

Покупки, рецепты и советы по кулинарии в Мюнхене

🇺🇦 Чат Мюнхена/Германии не для мальчиков

🇺🇦 Чат Мюнхена/Германии не для мальчиков

@girlsingermany
https://github.com/alexandra-trisch/muenchen-wiki - ссылка на сайт с информацией по Мюнхену

https://t.me/MunichEltern родительский чат
https://t.me/muenchentraktor общий чат
https://t.me/schwangerschaft_deutschland - чат для беременных
28.12.2022 13:50 Show in chat

Девочки, подскажите пожалуйста хорошую терку. Купила некую в baumarkte, вообще не трёт.

Бернер
Мне в Эдеке понравилась) которая у них продается
Вы имеете в виду такую?
Например, да.
Ну т.е. бренд - верный.
А вариантов тёрок - на любой вкус и цвет. Выбирайте 😁
28.12.2022 11:42 Show in chat

А мне интересно где на холодец купить части

Hit
28.12.2022 08:53 Show in chat

Девчи, ахтунг! Где тарталетки купить? 3 магазина уже обошла, нету

Я в русско-украинском магазине покупала на Штахусе
+ спасибо!
Писали, что на Амазон есть.
Если есть прайм - завтра доставят 😉
+ Нету прайма
Видела вчера вот в этом Rewe, то ли в отделе с макаронами, то ли в отделе с рыбными и мясными консервами, на верхней полке. Обычные круглые, из слоёного теста были.

REWE
089 35654661
https://maps.app.goo.gl/QZhcf44D1Z7voGp37?g_st=ic
+ в Реве ещё не ходила. Посмотрю в своем. Спасибо
Сейчас прайм на неделю за евро продают
чаще всего в rewe есть
В Robin bobin были
+ о, это интересно! А как эту опцию найти? У меня всё выглядит как раньше - вчера только опять отказалась от месячного
При покупке предлогают заключить на неделю prime
Вы, наверное, перепутали что-то. Их тут никогда не было мне говорят
В этом году брала у них 3 пачки на вечеринку 🙃
Микс маркет , там есть
27.12.2022 14:33 Show in chat

А в лидл или нетто продаются нори? Или нужно топать в азиатские магазины?

во всех магазинах обычно есть в отделе азиатских товаров. нори это стандартный продукт. но это может быть супер мелкий магазин и там такой полки не будет. как минимум в реве/эдеке я почти всегда видела
В Либо и Нетто редко, когда недели Азии.
В моем местном Нетто не было
В эдеке есть обычно
В любой? Даже в маленьких?
беру в едеке в разделе с продуктами из разных стран. у меня едека большая, плэтому по поводу наличия в маленьких тоже не могу подсказать
Видела и в маленьких, но ручаться не могу, что точно есть в наличии..
27.12.2022 12:15 Show in chat

Бывает в био магазинах, можно и на амазоне взять, ищите по Hagebutten

27.12.2022 10:57 Show in chat

Девушки, кто-то знает, как отправить из Мюнхена в Москву кусок сыра? Может есть кто-то с кем можно было бы передать за вознаграждение? Никто не едет в ближайшее время туда?

Я лечу 10го. А он без холодильника хранится ? Какой вес ?
Думаю, это проблемно и дорого, и скорее всего испортится по дороге, если службами почтовыми отправлять. А вообще в Москве есть прекрасная сыроварня «Грани сыра», я раньше тоже из Европы сыры возила, а сейчас только там покупаю)
23.12.2022 19:01 Show in chat

Девочки, если у кого-то есть рецепт профитролей/эклеров, именно теста, которое вы делали как в рецепте и у вас получилось!! А если получилось больше одного раза - то просто супер. Можете, пожалуйста, поделиться🙏

Делаю по рецепту эндишефа, делала несколько раз, все получалось. Внимательно следите за консистенцией, чтоб не переборщить с яйцами)
https://andychef.ru/recipes/zavarnoe-testo/
Рецепт самого теста не даст гарантий, к сожалению. Ну 50/50 воды и молока лучше, а не только вода или молоко. От того как уварил массу зависит сколько яиц потом добавлять.
От печки зависит как печёт сильно или нет. Я пеку на 180 20 минут, потом на 160 30 минут. Но это именно под мою печку был расчёт.
Хорошо помогает совет выдержат тесто в холодильнике. Тогда если оно жидковатым вышло, при отсадке и выпечке не растечется. Но выдержать надо часов 5 или ночь
Кажется по его рецептам, если делать точно как написано, то получится все
Но иногда там такой рецепт типа надо яйца единорога))
Особенно после того как он сделал онлайн магазин свой
Я была у него на мастер классе, он там много раз повторял , что рецепт надо точно преточно соблюдать, тогда все получится. Ну и конечно из выданных продуктов у всех все получилось)))
У меня пока и дома все получалось. Но рецепт правда лучше точно соблюдать
Правда разок у меня поэтому получилось брауни в три раза больше, чем хотелось бы
Да, практически всегда. Тоже его обожаю. Или в крайнем случае стоит почитать адекватные комментарии, чтобы понять основные проблемы и подумать как их избежать.

Раньше любила просто смотреть картинки с инструкцией приготовления каких-нибудь офигенно красивых пирожных. Обожаю его блог❤️
Интересно узнать что простое и любимое
Правда стали более сложные рецепты последнее время. Согласна с @nastya_makhaeva
Торт красный бархат! Очень простой и универсальный рецепт, всегда получается, всегда вкусно. Я только без красителя готовлю. https://andychef.ru/recipes/red-velvet/
Но вот только все таки с пропорциями я игралась - уменьшила сахар до 220 гр и масло до 240 для объема как в рецепте.
23.12.2022 17:36 Show in chat

https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/manhattan-cheesecake-de Мой рецепт по которому уже лет 5 точно готовлю

23.12.2022 17:05 Show in chat

Підкажіть, будь ласка, якщо вам щось відомо, чи будуть працювати якісь заклади 25грудня? Якісь найс кафешки/ресторани/хоча б піцерійки Може щось на виніс Маю день народження 25, хотіла з друзями кудись сходити або хоч замовити щось😅 Буду дуже вдячна за інформацію!

22.12.2022 21:35 Show in chat

Присоединяюсь - сегодня в Реве на Винегрет покупала.

А огурцы какие для него?
Покупаю вот эти. Вроде бы раньше покупала такие же, но с надписью "маринованные". Сейчас были только такие.
На мой вкус вот эти для винегрета подходят, они не супер хрустящие, но вкус "винегретный".
(писала сообщение к картинке, почему-то не добавилось)
Вот эти я добавляю в винегрет, они не очень хрустящие, но вкус мне кажется подходящим.
+ спасибо
22.12.2022 21:34 Show in chat

В Реве тоже всегда есть (пока не раскупят 🙂)

22.12.2022 21:29 Show in chat

Прошу прощения за глупый вопрос, но в обычных супермаркетах типа лидл или эдека есть буряк? Не в банке, не варёный, а обычный сырой буряк? А то я или не заметила его или его просто нет

Бывает
Всегда есть в альнатуре и других био маркетах
Ой, а что это?
Свёкла
да, в эдеке есть
В реве, эдеке почти всегда есть. На wochenmarkt тоже обычно продается. Иногда встречаю в Альди. Ищите rote Beete.
22.12.2022 17:22 Show in chat

А так мне нравиться Valdobbiadene, дешево и сердито

Ага ! Мне из просеки тоже оно прям очень !
Еще мне подруга посоветовала , а они с мужем такие, любители мишлена итд , что это очень вкусно. Но надо прям на Амазоне 6 Бут брать , а магазинах не нашла

https://www.amazon.de/dp/B097HR3LN7/ref=mp_s_a_1_1_sspa?crid=1CCNLCXSTRD21&keywords=chandon+spritz&qid=1671730712&sprefix=chandom+sp%2Caps%2C112&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9zZWFyY2hfYXRm&psc=1&smid=A2GR4W0O2MHU6M
Интересно, что за горький ликер в шампанском 🤔
22.12.2022 15:01 Show in chat

Девочки, а какое пиво привозите из Германии? Сестра заказала, а я пиво не пью, не разбираюсь вообще

Я своим паулайнер, но они прямо его любят, поэтому его и привожу)
Tegernsee Hell ☺️
Я локальное везу. Большие марки типа варштайнера много где есть, даже в РФ, даже сейчас. А тот же Тегернзее, упомянутый выше, вы не найдете. Только я spezial предпочитаю
Августинер тоже можно, например.
Спасибо большое!
Его можно найти в супермаркетах типа Эдеки или Реве?
В Мюнхене точно можно
Супер! Поищу тогда. Спасибо вам и @Paran0id_Andr0id
Можно, практически в любом
Я как-то на дегустации игристых вин была, кто запомнился так это Champagner Pol Roger
как выше писали — tegernsee и augustiner, но ещё хороши ayinger (кстати их хелль в этом году получил какую-то мировую награду, типа лучший лагер), könig ludwig, franziskaner

в целом мне кажется если любое в эдеке/реве взять не прогадаете. другое дело, что есть всякие виды (светлое, тёмное, пшеничка, тёмная пшеничка😅), может сестре какое-то больше нравится, на это и надо ориентироваться)
Спасибо большое! Уже выбор расширился. А то в Реве вчера Tegernsee не нашла 😅
franziskaner точно есть в РФ. Я не знаю, куда подарки, но я бы не везла то, что можно купить на месте
У könig ludwig темное хорошее, которое dunkel
очень странно, какой-то непонятный реве :)
https://shop.rewe.de/p/tegernsee-hell-20x0-5l/7554052
У нас он маленький и выбор ни о чем оказался (
не видела, возможно вы правы, но за 1 ойро его всяко не купишь)

а у Людвига нравятся все, особенно dunkel и weissbier dunkel
эту марку и советовала бы на самом деле. он точно здесь везде есть, а в рф не видела
а вам он и не в один евро обойдется. Вы же не добавляете стоимость перевозки - вес чемодана (да и вообще необходимость багаж брать, с ручной кладью не поедешь), тащить опять же тяжело. Упаковать нормально надо, чтобы не побилось...
Я вожу пиво регулярно, это лютый геморрой, честно говоря :) Сунуть пачку пармезана в ручную кладь куда проще.
Потому я бы лично и возила только то, что никак не купить. С тем, что доступно на месте за деньги, не вижу смысла так страдать.
Хоть это все имхо, конечно
Мы возим обазду. Её точно не купишь
я в общем-то и не спорю. я просто не видела в рф францисканер и допускаю, что скорее всего продаётся один-два вида, если их до сих пор можно найти. но я согласна с вами: нет смысла за него цепляться, когда здесь полно альтернатив, которых в рф нет совсем
ну, да, может, и не в РФ везут. Да и в РФ, полагаю, регион региону рознь. Что в Москве доступно, в каком-нибудь Ульяновске, наверное, фиг достанешь.
Да и вкусы разные. Кому-то простой локальный хеллес заходит, кому-то только крафтовые изыски подавай :)
Lammsbräu Dunkel Weiße вкусное.
Это если человек любит Weiße Bier.
Я перед покупкой чего-либо подругам смотрю по поиску в Яндексе, есть ли такое в России или нет, легко ли доступно. И к моему удивлению, очень большая часть пива, и даже кое-что из вина, то что у нас в масс-маркете, есть и в России. (пока там жила, алкоголем не увлекалась и даже не знала :))
Некоторое вино в России сильно дороже, но как тут правильно писали, перевозка тоже стоит денег. А пиво мб и дороже, но не так критично.

Пиво я покупаю или Гизинг, или же более редкие марки в эко-магазинах или магазинах напитков Getränke markt. Только нужно покупать с обычной упаковкой-пробкой (которую открывашкой открывают), а то в некоторых другая упаковка (такая типа на металлических штуках, не знаю, как называется), упаковка эта не надёжная и пиво иногда взрывается.
Сегодня на упаковке буханки хлеба прочла рецепт как ее делать самим
Заинтересовалась :)
Обычные пробки называются кронен-пробки (Kronkorken), а откидные - бугельные (mit Bügelverschluss).
22.12.2022 13:59 Show in chat

@p_olenka's rating is now 2

22.12.2022 13:20 Show in chat

Спасибо за рекомендации, девочки 🤗 буду тестить 🍾 Кстати сейчас апероль по скидке в лидл )

+ спасибо
За сколько продают?)
7.99
21.12.2022 17:11 Show in chat

Может у кого-то есть микроволновка в которой можно запекать, в чём именно вы запекаете?😫

Вы имеете ввиду микровоновка-духовка? Или просто ищете рецепты для микроволновки?
Ну вроде как микроволновка-духовка, потому что там есть функция гриля и можно делать всякие кексы, пиццу и жаренного цыпленка (дословно, наверное потому что он крохотный), но я не совсем понимаю в какой посуде готовить, ведь оно крутится, видимо исключительно в круглой
Такая
У меня что то похожее, в любой посуде которая выдерживает высокие температуры. Не только круглая , квадратная тоже, главное чтоб по размеру она могла прокручиваться внутри
21.12.2022 16:38 Show in chat

Девочки, подскажите, пожалуйста, кто знает, то дайте ориентир, где на Rindermarkt готовят лосося на костре?

Там прям не ошибешься
Видно издалека)
Напротив Zara home 😍
Он пересоленый 😖
Серьёзно, а я так хотела попробовать ((
В Кальтенберге и в Абенсберге вкусный 🤤
Он идеальный, пробуйте обязательно!
Идеальный в олимпийском парке 😋
21.12.2022 15:45 Show in chat

Я была бы благодарна за рецепт простого медовика или чизкейка🙏😉

Самый простой - покупаете готовые коржи для медовика, взбиваете сливки со свежим сыром и какой-то нибудь джем и все 🍰
Простая начинка для вариации домашнего чизкейка: 2 пачки альметте(300гр), пачка сметаны 150гр, сахар по вкусу, 2 яйца, 2 ст. ложки муки или крахмала.
Аккуратно перемешать лопаткой - чтоб довести до равномерной консистенции, но не добавить много воздуха при этом. Выложить на тесто, можно покупное из эдеки, и запекать 45мин-час.
самый простой (и на мой взгляд вкусный) это баскский чизкейк, у него нет основы, просто смешать всё в форме и запечь.
его придумали лет тридцать назад, так что рецепты везде примерно одинаковые
https://t.me/prfmnk/98 вот тут мой опыт с ним и фотка

ссылка на рецепт https://www.kommersant.ru/doc/4476140
Я по этому рецепту делаю
Вместо сахара и сливок можно сгущенку

https://gotovim-doma.ru/recipe/1012-chizkeyk-nyu-york
Огромное спасибо!!! Буду экспериментировать на праздниках🤩😋
Есть ещё японский чизкейк, тоже без основы. Похож немного на нежную творожную запеканку.
Прочитала рецепт и решила спросить, с каким именно сыром вы его делаете.
филадельфию и немного какого-нибудь мягкого козьего, который в магазине найду
а как выглядят готовые коржи для медовика? как их искать? ни разу не видела
В магазине Одесса точно были и круглые и прямоугольные
+1 спасибо!
А можно немного подробнее? Какие пропорции и какие сливки? Я никогда такого не делала, не хотелось бы первый блин комом :D
На правах любительницы печь могу подсказать) сливки - 30 и более процентов. На баночку 200-250 грамм - 500 грамм творожного сыра. Именно творожного сыра, не рикотту и не маскарпоне. Альметте, Филадельфия - хорошие и вкусные, я только из них готовлю. Взбиваете сначала сливки, до состояния почти взбитых; туда добавляете сыр. Сыр должен постоять вне холодильника, чтоб с ним было легче работать. Подготовьте сахарную пудру. В зависимости от того, насколько сладко вы любите - добавляйте по чуть чуть. Я на такой расчет кладу 100 грамм где то
Лучший рецепт чизкейка, который всегда получается. Духовка на 100-110 градусов. Полтора часа времени. Через полтора часа должен чуть подрагивать посередине. Выключаем духовку, Оставляем остывать в ней. Потом в холодильник минимум на пять часов
Спасибо!
А обязательно сахарная пудра, или просто сахар подойдёт?
Сахар не растворится, будет хрустеть, плюс в целом текстура будет не та. Лучше пудру)) либо помолоть сахар в блендере)
Vielen besten Dank!
Но я коржи не нашла в микс март, поищу на следующей неделе в Одессе, как тут выше советовали
Если именно для медовика не найдете - в эдеке просто коржи бисквитные продаются
21.12.2022 15:21 Show in chat

На Амазоне можно посмотреть