Рецепты, стейки и советы по приготовлению мяса и манты

Что ж ты делаешь. Зачем такие слова в чат пишешь? Что мне со всей этой слюной теперь делать? 😄

нужно было родиться в татарской семье и жениться на татарке 🙂

Я больше скажу, можно даже тесто на манты не делать, а взять как на флам кухэн

неее моя не приемлит покупного теста. да и тесто это 5 минут. в комбайн закинул и он все замесил. самое сложное это раскатывать его.

А ты какие берешь? Я сама тесто делаю, но я это дело не люблю

прям ревевские которые Ja чередую то серые то белые. тк все равно их поджариваешь, я разницы во вкусе от других не заметил

У нас соседи съезжают с квартиры с 3 спальнями через 2-3 месяца. Отличное современное ЖК. Правда, в Берлине) Есть балкон, куда можно поставить гриль. Правда не помню, можно ли угольный. Но электрически 💯 можно. Велкэм!

ну я в берлин не хочу. и электрический гриль ну нафиг. вот газовые тоже норм, я в нем копчу. весь ЖК в тумане, а соседи со мной пиво пьют и все довольны.

вот эти https://shop.rewe.de/p/ja-weizen-tortillas-372g/8842634

Кстати мне пришла и каждый день я готовлю с ней, очень вкусно, спасибо тебе)

Я кстати тоже заказал, ту что ты посоветовал, почитав обзоры и сравнения, в среду придёт, теперь место в кухне нужно готовить, че-то много техники, кофемашина, гриль, тостер, хлебопечка.
Вот эту: https://www.ninjakitchen.de/produkte/ninja-deluxe-schwarz-kupfer-foodi-max-14-in-1-smartlid-multikocher-ol750eudbcp-zidOL750EUDBCP

Поздравляю)) я себе в икеи под девайс такую штуку взял на колесах https://www.ikea.com/de/de/p/stenstorp-servierwagen-weiss-eiche-70596520/

У меня есть такая, вся забита, сверху гриль и место для нарезки )))

https://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/201717505_-duo-crisp-5-7-l-instant-pot.html вот более дешевый вариант, пользуюсь им уже пару лет

Ну да, я потом пошёл в Лидл там тоже было что-то за 80евро, ну раз 100 лет, решил позволить себе что-то брендовое ;)

Супер. А в какой момент готовки?

Уже после, засыпаю на фольгу, сверху стейк и завернуть на 2-3 минуты чтобы стейт отдохнул и сок выпустил

Вот эти вкусные

Да огонь, я такие брал вкусные. Первый даже из ALDI был.

Соль перец?

Это уже по вкусу после приготовления

Ну интересно как ты сам их готовишь

Опытным путем выяснил как сделать medium-rare или meduim всегда в своем аэрогриле

Подагра joined the chat

Спасибо за рекомендацию, взял кусок с большим колвом прожилок и без заранее засыпанных специй. Добавил смесь перцев и соли после жарки на грилле и по вкусу вышло огонь

Главное поймать момент чтобы не переживать и сок был, а то вкус уходит :(

Я на автомат режиме жарю, он отлично показывает стадии жарки

Я после средней прожарки еще чуть дожариваю, не заканчиваю полную прожарку

Пью. В водичку, и пью. Оно при глотании горло чешет, не из приятных ощущение

делай коктэйль или смузи с протеином и креатином. но ваще креатин типа для выносливости. врядли пока у тебя такая пробелма есть

Пп, пп. Котлетки на пару, куриные грудки и т.д.

У меня большая проблема в том, что я на вкус не переношу много продуктов. И эти много продуктов - овощи в основном

это не пп диета

тоби пезда

Полезное не значит обязательно на пару без соли :)
Если ты запечешь курогрудь в аэрогриле - тоже будет пп

овощи это база.

без них ты не похудеешь

Ну я это понимаю. У меня их ограниченный пул

На том же пуле овощей

Короч, загибай пальцы.
Не ем: паприку, лук, кабачки и синенькие, зеленый лук, броколи, тыкву, грибы.
Хотя лук в готовом виде когда не слышно его вкус особо - норм. В бигмаке тож.
Паприку ни в каком виде не переношу, сразу слышу привкус.

А база типа огурцов, помидоров, горошек, кукуруза и тд - норм. Короч салаты есть с чего делать

покупаешь вот такое и закрываешь вопрос

термометр нужная штука. Стоит копейки.

Важно иметь втыкаемый термометр.

А термометр?

встроен в гриль

Так я пытался без маринада делать, соль перец и на грилль

даже средний стейк неплохо сделает гриль с термометром. например тефаль. упаси божэ жарить их на сковороде

На сковороде можно поливать зато, маслицем с чесночком например и зеленью, а на гриле нет 🙁

Cувид и чугунная сковородка воплне норм. Если сувида нет - то в духовку.

У меня как раз тефаль, куски говядины с разных частей получались не очень.
Я хотел именно стейки - соль+перец, не отмачивать и не мариновать в размяхчителях.
Когда чуть почитал что их там отстаивают и начал покупать такие «отстоенные» куски - они хоть жеваться начали.

хз по компу он готовит идеально.

просто надо брать нормально мясо для стейков а не кусок жесткой жопы))

Я хз как его выбирать, я пробовал много раз

https://www.omahasteaks.com/blog/steak-cut-guide/#:~:text=The%20location%20on%20the%20animal,well-known%20for%20its%20tenderness.

конечно, но его же надо правильно готовить. любое в резину можно ужарить.

они жесткие. надо хорошее мясо брать у мясников

Ну мясо ж на стейки должно быть как то там выдержано 20+ дней, а свежатинка не подойдет

Вон кста на картинке указано что 21 день настоялось

Этот не очень он жесткий да и к томуже это pfeffer steak, я такие не беру ибо там соус очень очень на любителя, лучше чистый кусок взять, бери entrecote steak 21 tag или еще в кауфланде бывает американский steak chuck, правда в нем много жира/прожилок а так тоже мягкий и вкусный

По этому и мягкий что много жира. К примеру по моему мнению мягче вагю стейков нет. Но он на любителя ибо там жира тьма

Так чак это самое дешман мясо после брискета. Его нельзя как стейк готовить, его в духовке томить надо

Я пробовал разное и дороже и дешевле, меня устраивает по вкусу стейк

Да дело не в цене. Дело в том, откуда мясо срезали

Я стриплойн в метросс покупаю сразу кг на 5-7. Хватает на три раза сделать вкусные стейки на семью.

что такое метро сс?

Магазин рядом с кауфландом в евроиндустри

на сайте метро говорит что в магаз нельзя небизнесу

Что тебе мешает на сайте заказать 10 кг мяса?

понял теперь о чем я говорил про гугл-аналитеков-экспертов-воинов? )) реаль и гугаль - разные вещи

Так я физически туда пытался пойти, мне отказали) это было не гугл ферст

спроси свой любимый чатгопото как это сделать. уверен за 10 минут сделаешь себе карту. с другой стороны я не вижу особой прелести туда ходить.

Послушаю. Надо у бразильцев повыяснять, наверное