Кулинария и покупки в Мюнхене: рецепты, продукты и магазины

спасибо, я уже рождественские пеку, мне неактуально :)

но кому-то может пригодиться, кидайте!

А рождественские с чем?

сама я как-то пробовала делать тыквенный рулет, где обещали супер идеальный способ сворачивания, ничего у вас не сломается, будет кругленький красивый рулетик

в итоге я обиделась на автора рецепта и с тех пор обхожу тыквенную выпечку стороной)

потому что ожидание/реальность выглядели вот так:

сухофрукты в роме и орехи, много специй, плотное жирненькое тесто, те что вызревают потом несколько недель/месяцев

У меня в целом с рулетами не очень. Но в капкейках самое сложное это тесто в ёмкость залить 😅

Вот рецепт
https://www.marybakery.ru/recipes/ty-kvenny-e-kapkejki/

Смесь не посоветую. Но миксер обычный венчик легко заменяет. Для теста на блины - самое то.

Венчик тоже в процессе переезда)

так а смесь же тоже надо чем то мешать

Я про жидкие )

Они уже сразу на сковородку выдавливаются без лишних телодвижений

а по составу они норм? меня всегда смущает, что туда добавляют что то непонятное

Здесь я не брала. Но на родине блины как блины. Ничего необычного. Вот и думала, может тут есть что-то подобное, но видела только сухие смеси, которые тоже нужно размешивать

Мы брали пару раз такие смеси. Туда нужно молоко заливать и активно трясти. Все нормально получалось

Мы вот панкейки делаем. Блины не видела но может тоже есть

Блины тоже есть, но мне показалось не такие вкусные как панкейки

А еще есть крутая смесь для вафель. Попозже скину фото

Вот эта фирма, но вафли именно топовые. Панкейки не очень

Cafe Franca. Там еще много других очень вкусных тортиков

Спасибо.

Эдека 😄

Нет, там нет. Мне нужен профессиональный магазин

В России абсолютно так же, это вы зря :) И в хлеб, и в томатную пасту добавляют.
В bio магазинах обычно можно найти много вещей без добавленного сахара.

И в полуфабрикаты, в котлеты и пр. А там, где написано «без сахара», в составе будет фруктоза, которая принципиально ничем не лучше…

Или сахарозаменители.. брр, вот есть кофе в стаканчиках, я не то чтобы прям против сахара там, но его обычно там какое-то нереальное количество. Но с сахарозамом вообще дрянь ужасная 😒
Недавно вот появляться начал "low sugar", с обычным сахаром, но не пересладкий. Счастье.

Сахарозаменители вообще вещь на любителя. Я лучше сахара поем, уж очень мне они на вкус мерзкими кажутся...

+ приму к сведению. Довгань видела тут, но тюбик подкупил. Удобнее)

Ну это лучшее, что мы смогли найти

По вкусу-вязкости

Вязкая

А где в эдеке сгущёнка?😳

в интернациональном отделе (если он есть) может быть довгань
Ну и немецкая обычно есть

Да. Но я покупаю в железной банке такую же.

Ага, просто Natron

В Edeka в отделе всяких украшений для выпечки есть

Спасибо большое!

покупаю такую всегда. Все нравится)

На одном форуме находила такой гайд, но проблема в том, что пакетик на картинке (и название) пока нигде не могу найти

Это дрожжи

А обычная baking soda не подходит для выпечки?

Если что, то обычная точно есть в go asia

Я пока никакую не видела :) завтра посмотрю в Edeka

Вот такую же точно пачку купила в dm

Соду ищите в отделе для выпечки, есть Dr Oetker маленькие зелёные пакетики. Называется Natron. Иногда в эдеках и Реве встречала пакетики по 50 гр.

А эта сода на фото больше для хозяйственных нужд.

Почему? В составе только бикарбонат натрия. Но если хочется переплачивать, то можно покупать в маленьких пакетиках🤷‍♀. Кстати в русских магазинах сода дешевле, по крайней мере раньше была

Может быть, это просто маркетинг.

Но я когда-то у Энди шефа в блоге читала, что лучше использовать специальную соду для выпечки, чем обычную хозяйственную. За что купила, за то продаю.

Например, старая сода в красной упаковке из РФ действительно отличается от той же Dr Oetker. У второй помол мельче. Эту вот из дм не проверяла.

У Энди шефа всегда много условий для всех продуктов (как и ссылок на свой магазин).

Несомненно! Да и в условных оладушках, например, разницы никто не заметит.

У Mepal улетные контейнеры, может и боксы есть

Я вот на них смотрела, красивые и аккуратные, но побоялась, что крышка в сумке может случайно открыться. Нормально? Можно с собой носить ?

Крышки сидят прочно, но нет вакуумной резинки по краю и я не бегала с супом в них, тут уж не факт конечно что не вытечет

Даааа. Плюсуюсь

Для супов икеевский ни разу не протек👌

может в био маркетах?

Может, спасибо! Я просто с капризным младенцем, поэтому тихо надеюсь, что кто-то прямо точно знает, куда идти, чтобы не промахнуться :)

https://www.amazon.de/s?k=gluten+free
Даже ходить не придётся, домой принесут =)

Уже :) практика показывает, что оффлайн обычно дешевле и выбор больше, но на крайняк будем так

Офлайн дешевле? 🤔

Шампуни всякие и чаи обычно да.

Привет от целиака ) Свежий б/г хлеб можно купить в одной из пекарен Schubert, которые как раз обычно при магазинах Bio Basic, где можно найти остальные вкусняшки. Там я и печеньки разные беру, и самые вкусные и "правдоподобные" макароны. DM имеет хороший ассортимент, но вкусовыми качествами я не довольна.

Из того, что я видела, это да, био магазины и в больших эдеках есть био отделы. Пр мер большой эдеки это в Олимпия тц

+ Спасибище!

+ спасибо!

В Реве есть большой ассортимент всего бг,но насчёт хлеба не уверена

+ спасибо!

Недавно закупалась в Кауфлэнде в Рер. Там целая полка

+спасибо!

Вот этой компании. Они и в дм есть, но почему то вечно полупустые полки) видимо пользуются популярностью

Если будете онлайн цены смотреть, то можно сравнить:

В dm много всего

Магазин Hit: продукты от Alnavit (багет, булки, сладкая выпечка), Schär (мне не все нравится, основа для пиццы норм). Паста из гречки или нута. Эти же фирмы продаются в реве и эдеке.

у тебя на фото лучше видно текстуру. по фото с сайта кажется что он жесткий ))

Вот с коврами всегда так, поэтому я любые коврики покупала только сама предварительно их потрогав. Этот прям супернежнейший. Ессно, синтетика, но ооочень классная

А он для тёплого пола подходит?

У нас такой же, только серый, нормально и с полом, и с котом)

А чистится нормально, кошачья шерсть не запутывается в нем? А то у меня голубая мечта: светлый ковер. Мой чёрный пушистый кот не одобряет😄

Вот я светлый не рискнула, потому что кот серый, и он туда-сюда в садик ходит, а серый очень хорошо

Кота можно покрасить 😏
Все ради ковра! Ахах)

А я всегда мечтала о кремовом диване и большом пушистым ковром перед ним)) Диван, правда, приедет через полгода, но ради такого я готова подождать) пока ковёр нашёл место под обеденным столом