Кулинария и местные продукты Мюнхена: рецепты и советы

я покупаю вот эту постоянно, она хорошая

Вот на этой и мы остановились когда селёдку под шубой делали, по мне самая подходящая

Кто-то покупал подобную селёдку просто в магазине, она норм? А то никогда её не замечала, видела только в судочке в каких-то соусах и она там прям фу, какая-то кислая

Конкретно этой фирмы нет , но я покупаю только в таком виде. Все что брала было вкусные

Отличная селёдка. На мой вкус самая вкусная аналогичная из Эдеки, но эта тоже вполне

В Лидле есть местного производства сырки - раньше были по 45 центов за штуку, может быть и подняли на них тоже цену. есть всегда называется что-то там с протеином. И в Кауфланде всегда есть от довганя сырки.

Дело вкуса :) не скажу за жидкость, но чисто по вкусовым качествам мне сваля очень напоминает белорусскую, оттого и люблю. Я обычно 30% покупаю, она довольно густая

К слову о сырках - почти во всех русских магазинах есть литовские сырки "Сваля", почти как белорусские (только шоколад в них получше чем в РБшных поэтому не совсем по госту)) От свали еще отличный творог и сметана (в которой ложка стоит, все как полагается))

Мне творог нравится, вкусный даже если есть без ничего

Если верить проспекту, в Лидле будет восточноевропейская неделя с 09.02, обещают всякую молочку, в том числе и эти сырки

Окей гугл, ближайший лидл

Около меня большой реве, они там всегда есть

всем привет!
раз уж про творог разговор зашел..а найду ли я тут сырки?

Я даже в реве видела, правда никогда не покупала

подскажите, как называются? я нечего творожного в Реве найти не могу. Заказываю онлайн с доставкой

В Лидле продаются Quarki. Вкус один в один как у обычных сырков. Есть даже с кокосом)

да Вы что! а они по определенным дням продаются или всегда? ни разу не видела в Лиддле, хочу туда исключительно за творогом

ооо, я читала про эту компанию. Она в Берлине была основана, если не ошибаюсь и увидеть их продукцию в Мюнхене - большая редкость (старая информация)

Сегодня их не видела, но последние два месяца всегда лежали на полке. От этого же бренда есть кефир, тоже очень похож на правду. Он точно лежит)

Большущее Спасибо за наводку!
Год не ели ничего творожного. Надеюсь, найдем тут сырки

В mixmarkt есть польские, украинские и даже какие-то российские сырки

posylka.de привозит замороженные

мне кажется, что ассортимент сильно зависит от конкретного магазина. Я у себя на районе в Лидле никогда ничего подобного не видела. Но всё это есть в моём Кауфлэнде.

В Robin Bobin были даже бю Александров сырки , правда я последний раз там летом была. А у них там вроде ребрендинг был. У сырков всмвсле

в лидлах оно бывает не во всех, обычно есть в кауфланде

Мовенпик появились сырки. Покупали в кауфленде, может еще где появились в супермаркетах

Сегодня в Pennу их покупала, они были в разделе где всякие акционные товары стоят

Обычно одна или другая где-нибудь да есть

У меня с таким творогом рецепт:
На 1 пачку творога: 1 желток, 60гр рисовой муки, 1ч.л сахара, обжариваю на кокосовом масле.

Из нюансов:
1. Только желток - чтоб меньше воды было
2. Нагревать сковородку уже с сырниками, они не любят резкого жара.

3. Чтоб были прям совсем красивые, можно массу блендером пробить, тогда тесто будет однородное, но я редко заморачиваюсь. Обычно вилкой все смешиваю, формирую кружочки, из них шайбочки.

Подскажите пожалуйста, где вы берете рисовую муку? Я тоже всегда с ней готовила сырники

В кауфленде или эдеке, где вспомню о ней)))

Поищу, спасибо!

Ого, как сложно ) я вообще не парюсь , покупаю творог в лидл, на 1 упаковку = 1 яйцо, муки 2 ст.ложки где-то может 3 максимум( но если честно всё делаю на глаз ) и всё отлично получается

аналогично!

Девочки, можно долго искать. Советую - я делаю сырники здесь прекрасно сама, очень быстро.
2 пачки обычного творога,20%
1 пачка 40% творога (беру в Rewe)
Подвесить сцеживаться на ночь в марлечку/либо какую-нибудь тонкую ткань (узелок сделать)
Утром добавить сахар/соль, яйцо, промешать. Затем пару ложек муки, вымешать ещё немного.
Брать ложкой, обваливать в муке и обжаривать в небольшом количестве масла.
Чтобы были воздушными , после того, как переверну, закрываю крышкой.
Из трёх пачек творога порядка 16 сырников выходит.

А зачем на ночь вешать сцеживаться? Ни разу так не делала

Тогда получается прямо нормальный творог, и на сырники уходит совсем немного муки, вкуснен.в обычных пачках творога здесь много воды.

Со слов «подвесить сцеживаться на ночь…» уже очень сложно😂

Я добавляю пару столовых ложек манки, немножко чего-нибудь около сметаны и яйца и делаю без муки, мне вкусно.

Но я кроме них, никакие сырники не пробовала, поэтому не могу сказать, насколько они соответствуют стандартам 😅

Я два года почти жила в Азии, там не было наших магазинов совсем , там я стала мастером в приготовлении творога из молока и йогурта ))

самое обидное, что даже отвешивание не всегда помогает! когда я ещё не бросила попытки приручить местный творог, чего я с ним только не делала — даже под прессом оставляла — получала только заляпанную тестом кухню и себя и расплывшиеся оладушки)

О, а я думала я одна разучилась делать сырники после переезда) вечно просто творожный блин на сковороде

И запеканки текут))

А я только здесь научилась😅

Очень нежная запеканка, которая не течёт, получается с пудингом (в пакетиках, ванильный): 3 желтка, 2 ст.л. сахара, 500 г мягкого творога, пачка пудинга, отдельно взбить 3 белка и вмешать в массу. Можно сверху малиной или вишней "сдобрить", будет ещё вкуснее.

Мягкий творог это кварк?)

Ага, бери пожирнее 😉

Кстати, о еде...
Может ли кто-то поделиться проверенным рецептом супа-пюре из шампиньонов? Не важно, с сыром, с картошкой, с чем угодно, лишь бы вкусный. И в идеале несложный ☺️

Мне вкусно обжарить грибы с луком и морквой. Потом в блендер и сливки до кипения

мне нравится рецепт Ивлева https://youtu.be/cJzM9bzUu7M . Вроде не очень сложный

А кто-нибудь находил сырники в Мюнхене? 🙈 В идеале бы в каком-нибудь кафе с завтраками. Поделитесь, пожалуйста 🙂

тоже интересно)

Спасибо всем! Выдыхаю тогда. А то при слове "ключ" я всегда вспоминаю ту жуткую историю про аспиранта, которую здесь кто-то писал, и у меня глаз дёргается и давление повышается )

Жуткую историю не знаю, но на ключи есть страховка, часто в Haftpflichtversicherung входит

У нас страховка есть, но мне все равно страшно ))🙈

Тогда бояться нечего. Ключи ломать не дорого. Терять может быть дорого

В русском магазине Robin Bobin на гизинге готовые свежие сырники продают.

в Odessa на Карлсплатц есть замороженные с начинкой из варенья (мне не очень понравились, но я просто другой тип сырников люблю)

вот теперь хочу сырники ...

Impler - Bar Restaurant
089 74640947
https://maps.app.goo.gl/87MTz3Ux4TQMqKtm6?g_st=ic

Всем привет) кто-нибудь был в грузинском ресторане в Мюнхене? Очень захотелось хинкали и хачапури, нашла только Iveria и Impler - кто-нибудь был там?

Была в Iveria, понравилось, хачапури вкусные

Была в iveria) вкусно, но в Грузии вкуснее (сочнее на мой взгляд и хинкали и хачапури) 😂

Иверия отличная. Хинкали, на мой вкус, не на 100 баллов, но всякие баклажаны с орехами, курочка чкмерули, хачапури по-аджарски - 🔥 и лучше забукать столик, обычно фул

Хачапури в Иверии крутые! Жалко только, что хинкали только с бараниной. И даже с сыром нет, с грибами, по-моему, тоже.

Есть хинкали свинина-говядина, топ!

А, ну свинину я тоже не очень) в общем, я хотела сказать, что там их не очень большое разнообразие

Оо, только недавно думала про хачапури! Спасибо, что напомнили про это место😉

Мы в Иверии были в ноябре в пятницу вечером и там не было никаких хинкали. Кончились. Я честно говоря осталась в недоумении,как это вообще возможно в грузинском ресторане в самый Прайм тайм и когда впереди ещё два выходных дня 🙄

Но в целом все вкусно и обслуживание колоритное)))

Про кончилось у них часто.
И хачапури кончались при мне , вроде как нужного повара не было )

Поэтому попавшись так пару раз , я перед походом туда звоню и спрашиваю. А будет ли то или это)

Сегодня пытались попасть в Иверию как раз. В 14:30 была полная посадка, так что даже в такое раннее время в выходные там нужно резервировать.
В итоге пошли в Impler. Там недалеко) и там было вообще пусто.

И как вам в Impler?

Вроде было вкусно, но за счёт тишины, отсутствия людей было не так атмосферно) ну и 2 года назад в Иверии порция была точно больше.

ну половина уже хорошо, да)

но это половина того что люди сдают на переработку по-моему, то что сразу идет в рестмюль тут не учиттывается

я смотрела про это на puls reportage на ютубе, сейчас попробую найти, но наверняка есть много статей на эту тему

https://www.youtube.com/watch?v=BTVVKZWuiv4&t=542s&ab_channel=PULSReportage

ну они пишут 50% по данным 2017 года, что в принципе немало. Это по-моему вполне себе круто ОО

в сша например этот процент на порядки ниже

https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/abfall-und-recycling/22033.html - а вот тут уже аж 60!
даа, многим странам о таком мечать только) так что островки - сила!

Я обжариваю с другими овощами для вока

я режу на 2-3 части и кидаю в стир фрай с рисом каким-нибудь и другими овощами :)