Кулинарные рецепты и советы по приготовлению сырников, творога и выбору кухонной техники

Я мужу из рикотты делаю. Ему больше нравится. Но там мука+манка. Для меня слишком. Ну и рецепт сам по себе слишком замороченный, там разрыхлитель, ванильный сахар🤪

dovgan творог есть почти в любом супермакерете типа edeka, lidl или rewe, из него отличные сырники получаются

🕵🏻‍♀️ в rewe? Присмотрюсь, не замечала

Вчера купила там 👌🏼

Среди сырок, где мягкие. Наверху была Филадельфия. Внизу творог.

У Dovgan творог либо 2,5% либо 33%. Имхо Сырники лучше получаются из 9%

33% это видимо на сухое вещество, там скорее всего около 9% на самом деле

Что-то на химическом)))

На человеческом: можно сзади глянуть количество жиров на 100г, чтобы убедиться в правильности творога

у меня долго не получалось, а потом стало. так что думаю просто надо найти свой рецепт

Поддерживаю, у меня еще блинного гена нет.
Вроде в остальном руки из нормального места растут, но сырники и блины всегда эпик фейл

Я могу испечь бисквитный торт, выровнять его и все такое , но сырники у меня растекаются ВСЕГДА, а блины собираются в кучу 🫠

так, вот мой рецепт 😅 https://www.gastronom.ru/recipe/4900/syrniki главное творог сваля и смешать в миксере

я тебя научу

Да я приняла ситуацию 😂

тогда я просто накормлю тебя. что уж 😘

я даже дарницкий и 100% ржаной хлебы на закваске осилила! но не сырники)

Вооот🥰

Ася, зато у тебя хлебный ген! это же восхитительно вообще

я тоже так думала. а потом сделала по рецепту от энди и вдруг получилось

Я встала в 5:30 утра, чтобы его сделать 😑

Все ок, не страшно! Разложи по маленьким стаканчикам/вазочкам и подай как порционный десерт

Дааа трайфлы это прям лайфхак для таких ситуаций

Держитесь! Уверена, что вкусно в любом виде будет, особенно, если сверху кинуть голубики🫐

Я не знала, что есть специальное слово для этого :))

Мой план 👍

Я даже малиновый соус купила 👍

Я узнала, когда кондитер перед свадьбой предложила мне заказать у неё трайфлы с разными видами торта, чтобы заказать свадебный торт с начинкой, которая точно понравится. Это было лучшее решение

Хорошо, что не на пол, можно по вазочкам разложить, посыпать тёртым шоколадом и будет вкусно и красиво

Не переживайте, пожалуйста, бывает всякое в жизни. Я на заре брака делала запеканку из картошки и мяса, мясо сама прокручивал и тд, там было прям слоями красивыми и перед подачей на стол я решила чуть сыр растопить и накрыла пластиковой доской для резки. На температуре 200. Весь пластик ушел в запеканку.

А сейчас, вы прокачали скиллы или перестали готовить так тщательно?)

Прокачала:) Это как с велосипедом, мне кажется.

А можно рецепт запеканки?😀

Аххха, я уже не помню тот, теперь делаю просто - отварная картошка в пюре (без молока и масла), мясо в фарш на мясорубке и обжарить с луком и морковью. Дальше в ёмкость слой картошки, слой фарша, слой картошки, слой фарша и закрыть картошкой. Можно делать только картошка -фарш -картошка, но толще слои. Тогда я выкладывала отдельно морковь, отдельно лук и тд. Перед готовностью -сверху сыр.

Забыли самый главный ингредиент - пластиковую доску 😁

У меня теперь только деревянные:)

Так сказать, для безопасности

Но выглядело это красиво, пластик прям внутрь пустил нити. Ещё и ярко зелёные

А сколько примерно картошки и мяса брать?

Запеканка с фаршем и картофелем
https://www.say7.info/cook/recipe/510-Zapekanka-farshem.html

Я сто лет уже готовлю по этому сайту . Всё получается. Недавно даже торт *Три шоколада* получился с первого раза

Ничего страшного! Вы смотрели серию Друзей про чизкейк?)

Вот, мне выше уже напомнили про нее. Пересмотрела, посмеялась от души)

Спасибо большое ☺️

https://i.makeagif.com/media/4-15-2014/0jB9bY.gif

Тоже могу поделиться рецептом ооочень вкусной запеканки, а именно shepherds pie. Один минус - можно съесть больше чем надо)) https://www.koch-mit.de/kueche/shepherds-pie/

А она не очень запарная?)

Нет, там надо сделать пюре и обжарить фарш со всеми остальными ингредиентами, а потом запечь всё в форме.

на распродажах они бывают по ~20 евро, если самые маленькие, на одну порцию. чтобы понять самое то)

Так, это где ? На Амазон?

ага, у меня подруга так купила затестить, потом мне передала с той же целью

Раз в месяц эта тема в чате возникает) поищите по чату

у меня есть фирмы Ninja, я очень довольна!
еда пропекается намного быстрее, чем в духовке
куриные ножки получаются сочными и равномерными
действительно все готовится с минимальным количеством масла - я купила масло в аэрозоле для этого
использую почти каждый день спустя два месяца после покупки

Спасибо за ваш ответ 🌸

Гринфилд точно есть в mix markt

Гринфилд точно есть

Отлично! Благодарю

Есть на Амазоне - https://www.amazon.de/-/en/Basilur-Cream-Fantasie-Green-Refill/dp/B00KZK5U7S. И Greenfield мы покупали на Амазоне. Но к своему разочарованию оказалось, что вкус не такой, как привыкли в РФ (возможно тут вода другая, или возможно сырье привозят из другого региона, поэтому вкус отличается). Я бы советовала сразу много не покупать - взять пачку на пробу. Если понравится - отлично. У нас любимый в РФ Greenfield вообще не зашел, исследуем местные марки черного чая :).

Видела, по-моему в mix Markt

Я в субботу тоже видела, много базилура в миксмаркт

Я а Ганновере постоянно покупала и в Оснабрюке тоже. Всегда был вкусный 😊 Тофи, голубика, экзотика, мелисса, шоколад. Всё были вкусные.

Здесь вода жёсткая, на ней любой чай невкусный

У альнатура и lebensbaum хорошие

я фанатка чёрного чая, из хорошего в пакетиках нашла здесь:
— марка gepa
— магазин http://www.frogcoffee.de/, там очень большой выбор

в обычных продуктовых meßmer ничего такой

Да, Альнатура в Россмане покупаю, когда 10% скидку применяю. Отличное качество био!

Ето сразу бан!

Есть ещё CUMPANUM, у них много разных вкусных хлебостей... с грецким орехом, с горчицей и мёдом, honigsammler вообще отвал башки. И кстати кому важно - тонна безглютеновых вариантов

Каждый раз кекаю с названия

я тоже, потом делаю вид что ну фууу, ну фуу 😁😁

Это где-то далеко от меня, а Лидл за углом)

Ето да, мне повезло, они у меня близко 😁 А лидл даже не знаю где 👀

Бля. Зачем ты это сказала. Не могу теперь развидеть 🫠

приятного!

У них вкусный хлеб 👌

Но блиин 🙈

ладно, надо зайти

Schmand, Saure Sahne, Creme Fraiche

Спасибо большое)

Это шедевр! 🤩

А какую манку берете?

Рецепт пожалуйста? :)

Взяла рандомно в магазине на углу :)

Я,кстати, сырники тоже с манкой готовлю👍 нравится больше, чем с мукой

500 гр творога
1 яйцо
4-6 столовых ложек сахара
4-5 столовых ложек манки
Соль на кончике ножа

Сначала вбиваю яйцо в творог, вилочкой разбиваю-перемешиваю. Потом сахар, манку и соль. Ну потом шарики катаю) можно добавить изюм, кокосовую стружку. По желанию) минут по 5-7 с каждой стороны обжариваю на среднем «огне» (у меня индукционная плита, ставлю на 6-7. Жариться могут чуть дольше, но зато гарантированно не сгорят)))
Как я выше писала, сахара можно и чуть больше, если любите послаще. Ну и манку тоже можно добавить ложку, чтобы погуще было.

Я обожаю с рисовой мукой. Мне кажется, это идеальная пара.
Но попробую и с манкой.

А это в чем? В духовке?
Можно рецепт?

Надо затестить👍 я раньше готовила еще с кукурузным крахмалом - тоже норм получалось. Такие они прям нежные получались. С рисовой мукой, подозреваю, такой же эффект должен быть.
А с манкой - это вроде по рецепту а-ля «сырники как из Кофемании»🤪
По крайней мере я именно из такого рецепта узнала про манку))

Да. 4 яйца взбиваю с сахаром блендером, добавляю туда 3-4 ложки манки и оставляю набухать. Пока обсыпаю манкой стенки формы(у меня с отделяющимся дном, металлическая), предварительно смазав сливочным маслом, на дно пергаментную бумагу стелю. Заливаю кипятком изюм, чтобы он стал мягким. Перемешиваю все вместе с творогом, который размельчаю вилкой(если нет довгань, то беру в любом магазине Speisequark, с ним даже нежнее получается). На такую порцию 2 пачки творога по 500 гр беру. Ставлю в разогретую духовку при 200 градусах на 30-40 минут. Проверяю зубочисткой готовность и чтобы румяная была. Пробовала с яблоком свежим, мелко нарезанным, тоже вкусно. Сахара кладу мало или вообще без него. Просто потом сметану дети добавляют с вареньем или ягодами

А я с кокосовой мукой делаю 😀

Сразу вспоминаются сырники от Высоцкой 😂
Ваши выглядят очень аппетитно 🔥👍🏻

Мне теперь тоже хочется сырников 😢 очень аппетитно выглядит. Не знаю где взять кухню и творог в отпуске правда 😭

Спасибо 🙂 вторая партия чуть прижарилась, не уследила 🙄

Тут часто тема аэрогрилей обсуждалась, можете посмотреть по поиску «аэрогриль», вдруг там есть то что вам нужно

спасибо))

Ни разу не видела её в магазинах.

Миксмаркт на хаупбанхов

Спасибо!

У меня дома бесплатно пропадает 😅🫠

В турецкой лавке сейчас купила. Правда 6.99€ за лоточек))