Рецепты и советы по кулинарии в Мюнхене

Что с этим делать? Фото не буду, чтобы не травмировать впечатлительных.

Потроха?

Поняла, лучше выкину

Потроха. Я выкидываю :)
Хотя желудки вареные вкусные. Но не в количестве одной штуки.

Я вообще субпродукты не люблю, хотя пару раз в гостях пробовала очень вкусные варианты.

Я эти внутренности кладу вместе с яблоками/апельсинами внутрь, всегда найдется тот, кто их съест.

У нас без гостей в этом году, муж с сыном даже паштеты не едят из-за вкуса печени...

Дело в зерне/помоле/используемой воде.
Перебирайте варианты :)
Мы около года шли к «своему» вкусу.

Тогда не понимаю смысла этой машины и ее преимуществ перед обычной кофеваркой, которая у нас была. И не понимаю, почему в гостях кофе нормальный))

Я не знаю, что это за кофемашина. Не могу ответить на ваш вопрос 🤷‍♀️

Просто вы написали, что год шли к своему вкусу. Я почему-то думала, что кофе даже при базовых настройках должен быть как минимум не отвратительным(

Могу предложить взять вот такой кофе HAPPY COFFEE Organic Espresso Beans 1 kg [Chiapas] I Fresh Fair Trade Coffee Beans Direct from Mexico I Arabica Coffee Whole Beans I Ideal for Fully Automatic and Portafilter https://amzn.eu/d/65SypMe

Помол у нас стоит ~1,7 (из 7).
На двойной эспрессо нужно намолоть 15,5-16 гр.
Пролив воды - 40 мл.
Температура воды пролива - 94 градуса.

Попробуйте начать с этих параметров. Потом корректировать (на каждой кофемашине нужно подбирать).
Можно еще кучу видео на youtube посмотреть.

Возможно, вы купили жженое зерно 🤷‍♀️

Большое спасибо за рекомендацию

То же зерно, что и в старой машине было

Возможно тогда вода пролива слишком горячая: она поджигает зерно.
Тут тоже варианты могут быть, почему так…

Спасибо, попробуем изменить соотношение воды и кофе, а также температуру воды

Апдейт: при самом грубом помоле, низкой температуре, средней крепости и соотношении воды к кофе 2:1 кофе можно пить. После праздников куплю несколько разных сортов на дегустацию 👍🏻

а вы пробовали те, где написано "кисло-сладкие"? Или и они слишком сладкие для вас?

Сладкие :(

Хочется что-то кислее

Попробуйте Боскопф. Это те которые страшные на вид, сорт с серыми "наростами" но они очень хорошо идут в утку и в пироги. https://de.m.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%B6ner_aus_Boskoop

https://shop.rewe.de/p/boskoop-aepfel-aus-der-region-2kg/2353686

Спасибо!

Я тоже про них собралась написать

Главное не испугаться их страшненького вида 😅. По моему единственные яблоки из обычного супермаркета которые в пироге не разваливаются ( у меня). А что Вы из них делаете?

Ем только :) Я как переехала, удивлялась, насколько все яблоки здесь сочные и сладкие. Боскоп пока наиболее кислые, что находила. Наверное любимые )

Вот согласна про сочность и сладость.

Robin bobin, mix market вчера были

Спасибо, да вот вчера были там, даже не спросила. А ехать далековато уже из-за лаваша😂

Ох блин, тогда только самую тонкую лепешку тортилью, наверное )

Мне что-то тортильи не зашли, они у меня ломаются при скручивании и на вкус сладковаты

Может, у турков есть что-то похожее?

Говорят, что есть, но я пока не проверяла

Jerky есть в супермаркетах, обычно там же, где маленькие вяленые колбаски к пиву. На Амазоне ещё можно заказать.

Самым дешёвым растительным маслом, какое найдётся в доме

Но там открытая кухня и видно как готовят. Это классное решение, как по мне. Видно что чисто и какие милые женщины там все это лепят

Плюсану! Идея хорошая, люди останавливаются и наблюдают

Сырники в икее? 😱

Были в российской икее. Самые вкусные которые я ела вообще

Мои тоже самые любимые ❤️ химозные конечно, но такие классные, я их даже в парочке заведений встречала ))

Сырники из Икеи тоже были моими любимыми пока я не прочитала состав. Там даже творога не было 🥲

я никогда не читала 😱 там прям совсем плохо?

Я уже не помню точно состав, но там точно вместо творога был творожный продукт.
Но в принципе по стоимости можно догадаться

Цена 6 евро

Согласна, не думаю что это что-то для покупок на каждый день на ужин, но в принципе если душа попросит и если будет вкусно... 😏

Ох, душа то как раз периодически просит 😂 В Eximas вареники покупала, ну такое

Душа просит! Я тоже заходила за кабачковой икрой и всем таким, но прям имхо то, что у нас в русских магазинах продаётся - полная ерунда. Только разве что ротфронт 😁

Да, все желает быть лучшим, конфеты мне так, как-то раз брала, меня больше тянет на пельмешки бывает, варенички, сама пока не заморачивалась готовить дома

А я творог обожаю, который в салатовой упаковке, и сметана тоже огонь. Сваля кажется называется

Творог я не очень люблю, мне больше бы кварк 😁
А вот со сметаной.. мне кажется, столько вариантов шманда-крем- фреша-рама и всего такого, что я не понимаю зачем искать сметану, она по сути оно самое и есть ☺️
А на кабачковую икру я зла до сих пор, почему не могли привезти вкусную 😡

у меня проблема набрать норму белка за день, открыла для себя мир готовки с творогом. кварк вот мне совсем фу, топфен можно, зернистый творог обожаю, и наш обычный беру для разнообразия. сметану честно говоря обычно не покупаю ни в каком виде, просто она мне как-то не пригождается. беру к пельменям разве что

а за икрой видимо придется рейд по всем магазинам устраивать!

Или самой научиться 😂😂😂

А как же курогрудь?

ну это уж слишком 😂

не лезет (

Я в итоге пельмени и буузы научилась, и пирожки с мясом 😔
Хотя кстати оказалось это проще, чем миндаль в сахаре делать 😒

ну если вдруг случайно слишком много икры получится, готова помочь!

Я запомню 😁😁😁

Кстати, а икру красную может кто посоветовать. Взяли ламберг, не понравилась(

+ послушаем

@Lynxlet's rating is now 14

только эту и знаю ( есть еще в микс маркт. возле витрины под замком, но не знаю ничего о ней

Верес моя любимая и она везде есть ☺️

Так, погодите, "кварк фу, топфен можно". Это разве не одно и то же? В Австрии всё топфен, а тут всё кварк - я была в этом уверена, но сейчас почва закачалась 😅

1. Из эдеки - водянистая и не очень насыщенный вкус
2. Лемберг, нуууу еще более менее, но доедал муж, мне опять не хватило вкуса

Решили, что икру будем есть в рф(
Я бы купила в миксмарте, но боюсь опять не зайдет(

Я обычно в Робин бобине беру zarendom. Но я любитель, не профессионал

В метро вкусная. Но туда надо карточку

не, не тоже самое. у сметаны другие текстура и кислотность :(

Да ну они же разные и по текстуре, и по кислотности тоже...

да, и никто не копия сметаны)

Так сметана же тоже разная по кислотности и консистенции!!! 😐😐😐

да, и ни у какой нет копии в местной кисломолочке!)

Да ну неееееет не согласна 😂 Но ладно, возможно у меня нет какого-то особого сметанного гена

Я согласна с Асей, что местные варианты не совпадают со сметаной, при этом шманд меня устраивает полностью)) жирноват, конечно, но вкус хорош, я не люблю кислые кисломолочные продукты.

Я вот эту марку люблю, 10% жирности которая. Прямо самая близкая к русским вариантам для меня.
В России тоже Брест-Литовскую любила в маленькой жирности.

Думаю что тоже дорого как для пачки чего-то. Но с другой стороны у них там штат людей, которым надо платить зарплаты. Это сделано в прямом смысле руками. Плюс Мюнхен с его ценами на аренду и налогами видимо не оставляет иного варианта. Если брать качественное сырье например то цена явно будет высокой. Правда не знаю качественное ли у них

Согласна. Ну я все равно, думаю, попробую, а там уже видно будет, станет ли это место для регулярных покупок, или так, разовые акции

качественное, мы затестили сырники, деруны и блинчики с мясом — вкус отличный, сделано отлично, желудок потом хорошо себя чувствует (он у меня реагирует на готовую еду если она из так себе продуктов). ну и они говорят что фермерские продукты используют

Скоро будет

В ТЦ в пасинге

Спасибо, Даш. Мне совсем не по пути, но ради такого ассортимента думаю доеду

Попробовали сегодня сырники и вареники с картошкой и луком, покупали там - готовили дома, понравилось все, вкусно, чувствуется, что сделано как дома, даже как-будто заботливой мамой)) Цена лично для меня конечно немного завышена, но в целом, еще вернусь думаю ))

Я тоже уже попробовала сырники, вареники, пельмени и деруны. Роскошно!💛

Мы сегодня купили вареники, пельмени, манты и что-то ещё. Все по отзывам в чате 😅 Надеюсь вкусно

Подскажите, а вареники с вишней там есть? 😋

Есть)