Кулинарные советы и рецепты в Мюнхене

Можно по поиску поискать. Много раз эта тема поднималась

Я после этого хочу аэрогриль

по сути это маленькая духовка на стероидах. очень удобно если готовите маленькими порциями и/или полноценная духовка не оч

Задумалась, может мне тоже надо :)))

У меня гугл перевел как «родной»😁

Это такое?

https://www.rewe.de/produkte/rewe-bio-sonnenblumenoel-nativ-500ml/201433/?ecid=pla_google_vs_nonbr_rewe%7Cem%7Cenga%7Cn%7Clia-dms-bio_%C3%B6le-so%C3%9Fen-gew%C3%BCrze_lia_8160273582_85187804820_pid%3A201433_ch%3Alocal_nn_d%3Am&marketCode=5400006

Gerade bei dm entdeckt: Sonnenblumenöl, kaltgepresst, 500 ml (https://dm.de/dmbio-sonnenblumenoel-kaltgepresst-p4066447443332.html?wt_mc=app.dm.pdsteilen.laufend)

Я в Эдеке покупаю

Я покупаю в микс маркт или другом подобном магазине. Уж очень люблю помидоры, огурцы и зелень с луком заправлять им, сразу в детство «попадаю». 🥰

Дааа, мне тоже не хватает этого вкуса) К сожалению все микс марты и русские магазины от нас далеко

Ароматное подсолнечное масло есть также в Penny Naturgut в био-качестве. У меня из Реве сейчас, как на верхнем фото, но Penny кажется ароматнее :)

Класс, то что надо, Пенни в нашей деревне есть!

Для жарки подсолнечное, для салата оливковое или подсолнечное нерафинированное.

В салаты тыквенное ароматное. Жарю на подсолнечном без запаха, оно мне больше, чем рапсовое нравится.

Я уже год кукурузное для жарки использую. Вместо подсолнечного. Полет нормальный. У него примерно такая же точка дымления, как у подсолнечного. Поэтому спокойно его использую.

Иногда жарю на распосовом, а так всё на оливковом

Кунжутное в салаты нам зашло, для жарки - оливковое или подсолнечное, сырники, блинчики жарю на кокосовом

Жарка на рапсовом. Без запаха. В салат оливковое. Но вообще для женского здоровья рекомендую масло ночной свечи (по чайной) и масло рыжиковое( по столовой ) в сутки

Оливковое рафинированное для жарки и оливковое нерафинированный или кунжутное в салаты

Я жарю на оливковом для жарки, оливковое нерафинированное в салат и ещё бывает трюфельное масло добавляю в салат

А скажите, пожалуйста, где вы кукурузное масло покупаете? Я брала в кауфланде, но уже примерно с нового года его там нет :( очень скучаю. В случайных небольших реве и едеках тоже не видела

Где рыжиковое берете? :)

Жарим обычно на оливковом для жарки, сырники - на кокосовом, в салаты - что дома есть: кунжутное, тыквенное, оливковое со всякими розмаринами/лимоном/какое в общем есть. Когда мужа нет дома - трюфельное (он его запах не любит)

Святой онлайн шопинг) сравниваю выгадываю. Беру 2 бутылки.. иначе боюсь испортится.

В Rewe.
В Edeka тоже видела.

Я жарю на масле гхи либо на кокосовом, в салаты в основном оливковое добавляю либо соусы на его основе делаю

Девочки, спасибо за рекомендацию масла для еды. Уже заказала тыквенное и кунжутное 🤗

Если не принципиально герои то 6апример в Penny всегда продаются Фигурки из мастики. Те же животные. Маленькие и очень милые. Ещё есть в Edeka.

В эдеке акция-они громадный пакет "остерн" продают за 10е. Там и зайцы и овцы шоколадные, пряничные, сердечки, еще всякой чухни... и кого только мы не обнаружили) один марципановый прям на торт отлично пошел

Настолько большой пакет, что взяли 1 пакет на 3 детей и бабушку😂😂всем хватило

Ещё на амазон были картинки на торт, напечатанные на сьедобной бумаге, круглые или других размеров/форм.
Ещё в турецкой кондитерской "султан" недалеко от Хауптбанхоф есть и готовые торы и под заказ и фигурок много разных готовых.

Goethestraße 30, 80336 München, там же Rewe в подвале. Торты-за эскалтором вниз сразу.

Мы тоже брали, но уже кончились, наверное)

Мы в эту сб были.. ещё оставались

О, там всего 50 мл в рыбу. Остальным 700 мл придется искать другое применение 😏

Для этого у меня есть второй рецепт!

Сейчас в Алди есть маленькие бутылочки на акции))

Ну зачем же 😁

Как-то вообще не экономно в этих маленьких бутылочках, это сколько же переплачивать 😡

Если вопрос о перепивать не стоит, то переплачивать 😁

Что же сразу перепивать.. а как же пирог? А как же тесто для киша? А как же гуляш? 😭😭😭

Апероль в гуляш? 👀

(ну ладно, до гуляша с аперолем жизнь пока меня не довела)

Обычно просто красное 😁

2. С бананом

Вот рецепты от триш👆))

С сыром и соевым соусом

Но больше мне нравится добавлять овсянку в смузи (банан, орехи, ягоды, шпинат, шоколадка (не все вместе)

моешь филе красной рыбы, кладешь в форму, плотно посыпаешь крупной солью, ставишь на ночь в холодильник, утром можно есть :)

Я видела недавно рецепт засола рыбы с аперолем 😅 могу поискать

Коньячку плеснуть сверху не возбраняется))
Солю только сама
И + сахар конечно

Поле для экспериментов :)
Я сахар не добавляю.
Моя мама еще масло и укроп кладет.

2. Заливаю овсяные хлопья (5 ст. ложек) 150 мл горячего кокосового молока. После того как каша впитает молоко, добавляю поляблока и полапельсин (мелко нарезанные) и 1 ст ложку ядер конопли/льняных семян. Это на одну порцию.

2, с арахисовой пастой (а еще варю на овсяном же молоке, мне вкуснее чем на коровьем)

2. Со сгущенкой 😅😋🙊

Офигенный рецепт с буряком. Мы как открыли только так делаем https://youtu.be/H0n_jfydU4U?si=9rQp__jG7L22HGV3

С замороженными ягодами и манго.
Еще раньше сама варила карамель и добавляла пару ложек в кашу

Овсянка с грибами и пармезаном очень вкусно. Сладкий вариант - с добавлением корицы и арахисового/миндального масла. Я варю овсянку без молока, на воде

1) Обильно солим, добавляем специи, сахар, цедру апельсина или лимона и немного крепкого алкоголя (шантре, например - специально для этого на кассе маленькую бутылочку берем). На ночь или сутки в холодильник. Потом промываем. Можно есть.
2) Несладкая овсянка (на молоке и воде 1:1), немного подсаливаю. Плюс авокадо, яйцо-пашот и лосось соленый.
Сладкая - с ягодами или с персиком/грушей/яблоком. Еще варю с сухофруктами:изюм, курага.

овсянка + сублимированная малина/клубника + пекан поджаренный + банан
овсянка + творожный сыр + жареный персик + корица
овсянка + арахисовая паста + кусочки соленого крекера
овсянка + карамельный соус(карамель + горячие сливки) + черника + пекан
овсянка + соус песто + чипсы из сыра
овсянка + вяленые томаты + пармезан + базилик:)

А вообще, каша - это база, а детали добавляете уже вы сами. Эксперементируйте с текстурами, вкусами и обязательно найдете идеальный вариант ☺️👍

Слушайте, а нужно промывать после процесса посола рыбу, да?

Мой отец еще в рыбку корицу добавляет когда солит. Получается бомба.

Овсянка: мед+орешки/семечки+ягоды+фрукты. Всё что любите)) я еще корицей сверху финиширую всё)

Впервые слышу. Я не промываю никогда

Мы обильно солим, поэтому да, промываем.

2) варю на бульонном концентрате, добавляю любой сыр, зелень, maggi würz, глютамат натрия (так с любой кашей, вплоть до манки)

1) на полкило филе на коже:
две столовых ложки соли,
одну сахара, сушёный укроп (можно без него, я просто укроп как сметану, кладу во всё несладкое).
щедро обсыпаю со всех сторон, включая кожу. не втирать, что ссыпется то ссыпется.

завернуть в бумажные полотенца или что-то другое впитывающее, убрать в холодильник.
можно под гнёт, можно так.

через сутки можно есть!

результат в красивом виде

и в подробностях

на кнуспре часто с большой скидкой разная свежая рыба в последний день годности — я ищу в описании название на латинице, проверяю в вики. всё что из лососевых солю по этому рецепту и потом дня три мы потом едим. если рыбы больше, то солёную можно заморозить.

ещё, если хочется сэкономить время, после суток можно срезать филе с кожи и нарезать полосочками. тогда лучше капнуть растительное масло без запаха и перемешать, чтобы оно покрыло ломтики тонким слоем. удобнее доставать и по идее продлевает срок жизни.

ещё я любому скоропорту мажу изнутри крышечку банки/контейнера горчицей как естественным антисептиком. разный песто после этого дольше не плесневеет, ну и с рыбой тоже считаю, что продлевает жизнь

Вот это лайфхак😍
А горчицу в каком виде? Из тюбика/сухую?

Вопрос в сторону-а на кнуспре овощи и фрукты вкусные?

Как повезёт... брокколи приезжают хорошие, а салат часто грустный. Фрукты, на мой взгляд, обычные пластиковые

мне не особо нравится

я овощи предпочитаю сама выбирать все же

А где берёте?

в магазинах и на рынках

из баночки/тюбика, просто мажу немножк

Упд. Уточнила у мужа, сахара немного он тоже кладет при засолке.

я тоже кладу сахар, потому что так научили, но даже не знаю, зачем так)

а где брать сублимированную малину?)

Я так поняла, что это типа той, что в DM продается. Тоже в каши и сырники добавляю. Очень ароматно получается

Да, Яна верно написала. Беру в DM. Очень нравится. Главное - плотно пачку закрывать, а то ягодки влагу впитывают хорошо.)

мне кстати тоже интересно зачем сахар, но я пробовала и так и так, с сахаром вкуснее

я просто крупную соль смываю, потому что она не растворяется

если во впитывающее завернуть и соли не слишком много, то нет, она вся растворяется и излишки впитываются в салфетку/полотенце

Сахар в небольших количествах подчеркивает (точнее, делает более богатым) вкус соленых блюд. Точно так же как во многие десерты кладут чуть-чуть соли.

Gerade bei dm entdeckt: Himbeeren gefriergetrocknet, 25 g (https://dm.de/dmbio-himbeeren-gefriergetrocknet-p4066447276497.html?wt_mc=app.dm.pdsteilen.laufend)

Спасибо, буду пробовать!

Я тут заказываю. Поддерживаю малый бизнес и очень вкусные сухофрукты. Есть кубиками есть цельные https://suessundclever.de/products/bio-erdbeeren-in-scheiben-gefriergetrocknet?_pos=16&_sid=39b032f36&_ss=r&variant=45569069056296

В "метро" есть большими объёмами, к примеру. Или самой насушить? В сезон.

В обычной сушилке? Я вот тут малину даже в сезон особо вообще не покупала, дорого
Надо места знать, видимо)

У меня большая, "семейная", сушим все-ягоды, овощи, мясные колбаски, ...идём на поле собираем ягоды, режем (клубнику) сушим. Да, не дёшево. Если пересчитать на вес свое чуть дешевле выходит. У меня 4 куста малины) само растёт и плодоносит. Если не сьедается-суну в сушилку с остатками яблок к примеру. Как снеки в коробку в школу 👍

у нас есть Lotus grill, но мы зарядку к нему повредили от сети полностью :( в прошлом году работал не очень сильно от аккумуляторов. С зарядкой работал лучше.
Из минусов нужна спец жидкость для розжига и спец уголь. Не знаю у всех гриллей такого типа подобная проблема или нет. Из плюсов - почти не дымит и не пахнет химией, а и можно ставить на балконе - компактный очень или возить с собой на природу :)

большое спасибо! спец уголь конечно не очень удобно.

а еда при этом на вкус как приготовленная на углях, с «дымком»?

да, но мы закрываем мясо крышкой сверху чтобы быстрее приготовилось

а как повредили зарядку? в отзывах вижу что частая проблема

при очень сильном ветре не успели гриль убрать и зарядка зашла под бок балконной дверь, неудачно потянули и провод повредился

https://maps.app.goo.gl/cHch7ecNThvH8Vfv8?g_st=ic

https://youtu.be/2Ib4sDE3LAE?si=fNYSeY7IQAVWaNK9

Прикольно!👍🏻

Нам вот этот китайский нравится https://maps.app.goo.gl/spfmSY2QEMjooZHs8?g_st=ic

На ост банхоф https://maps.app.goo.gl/aUwwAkz8mkur58vS8?g_st=ic

Оч вкусно

Мне тоже он нравится

А что там можете порекомендовать особенно из меню? Я часто хожу мимо Sirp на Розенхаймер платц, как раз все думала зайти)) И там все острое или есть опция сделать не остро?

А, он «Slurp”😁 а я все время читала как Sirp, так и запомнила))

Там все не острое по умолчанию, мне кажется
Я обычно беру лапшу или рис с уткой + надо иметь в виду что порции довольно большие и осилить блюдо и закуску может быть сложно

Спасибо))

Мы там уже все виды лапши со всеми добавками перепробовали. Наши фавориты - с уткой и с морепродуктами. Острота там помечена в меню, эти не острые, дочка спокойно ест. Там как раз есть рыбина, которую вечно китайцы заказывают. Ее даже в меню нет, вот мы про нее спрашивали, нам ответили, что она как раз очень острая. Пока не рискнули, но хочу)) И там очень вкусные б/а коктейли.

Ага) Мы обычно на троих с дочкой берем две порции лапши или риса и что-то мелкое погрызть, пока основное готовится. Больше в нас точно не влезет)

И да, бесплатный шарик мороженого в конце трапезы - приятно)

Супер, спасибо большое 👍🏻

Я сосиски в тесте в когда с Pizzateig делаю

а пирожки на нём можно, как думаете?

Я Hefeteig замороженный для пирожков покупаю

вот там где я закупаюсь такого нету ( есть для кишей, для пиццы и слоёное

Sappralott (баварская) вкусный, Öeins (австрийская кухня). Не знаю , доставляют ли они напрямую, посмотрите в приложении Lieferando, ездят ли они к вам.

На Амазон круглый год есть.
Но заказать самое позднее до 10 утра можно было (если надо сегодня).
А вообще можно обычными красителями покрасить, для теста. Если такие есть.

Спасибо, да для теста есть в лидле, я тоже об этом подумала

Я купила там же, где кулич. Там еще термонаклейки были на яйца.

Подскажите, а где купили кулич? 🙂

Вот чуть выше писала про покупку кулича. Но они сегодня до 17 кажется только работают.

Спасибо) буду знать) уже купили пищевые красители, буду экспериментировать 😅