Кулинарные советы и рецепты в Мюнхене

я видела только в Edeka и Kaufland

В Реве есть

в Hit есть отличный французский за пару евро 🔥

У меня у дома в булочной продаются с разными вкусами и мой любимый «бейлиз». Если бы можно было есть только их, я бы так и делала

Я два года назад ела бомбические на ярмарке на мариенплац, с тех пор так вкусно уже не было, все какие-то приторные попадаются

Очень вкусные Contessa Bahlsen

Спасибо! ❤️

Да, Bahlsen вообще вкусные штуки делает

Из оригинальных я на подарки сейчас такие беру. В паровозике еще музыка играет

В Мюллере есть

Дегустирую)) и вправду хороши 🤝🏻

У турков в лавках хорошие фрукты/овощи обычно

в турецких магазинах

Мне тут дарили торт Käfer, он был прям хороший

rischart, нормально

А в каком именно? 😃 их, вроде, два

Который на Haderner Stern

И сгущенка вкусная внутри? 😍

Потрясающе вкусная😍

Собственно поэтому и рекомендую ))) даже на родине мне уже давно не попадалась вкусная сгущенка внутри орешков и мы просто перестали их покупать, а тут муж решил вспомнить детство и купил, и вот мы уже вторые выходные их там берём 😅

La Boheme

они сейчас как pop up в другом ресторане, в инстаграме в актуальном есть как к ним пройти

https://www.instagram.com/calima_specialty?igsh=MzF2OGVweTh0NWlh

Классно у них, понравилось 😊 ☕️

У dessert_detstvo в инстаграм есть фисташковый наполеон

спасибо, будем дегустировать

Обычная универсальная мука.

Она чуть более грубого помола, чем самая обычная мука

Это типа российской «отборная высшего сорта». Она максимально воздушная.
Но в РФ такой чистой в продаже нет.

Она на вид немного другая , как мелкий сахар больше , мне показалось ,
Спасибо ☺️

Мне для обычной готовки больше нравится 550: в ней чуть выше содержание белка и оболочки зерна (отрубей). Грубо говоря, чем выше число, тем больше мука приближена к цельнозерновой.

Это "безкомочковая" мука. От обычной отличается мало, но отлично работает, если допустим, тесто для блинов оказалось жидковато, и нужно добавить ещё буквально ложку муки. С обычной можно замучиться комочки разбивать, а эта расходится и всё.

Как её такую делают?

Ну вот как раз из-за чуть более грубого помола отдельные частицы при смачивании не слипаются друг с другом, а расходятся в жидкости.

если духовка быстрая и удобная, ни в чём. по сути эйрфрайер это её маленькая и стремительная копия. плюс удобно делать всякое типа нагетсов и картошки фри

У меня мультиварка с такой функцией. Из различий, которые очевидны: сильно быстрее греется, есть обдув. Если у вас современная духовка с обдувом, то почти никакой разницы и не будет

А насколько быстро он нагревается? Его тоже надо сначала разогревать, потом продукты закладывать?

у меня двухлитровая крошка, я закладываю без разогрева. те что побольше вроде сколько -то нужно, тут лучше владелицы подскажут

Я смотрю на большие 7-9-литровые ниндзи с двумя отсеками, потому что одного только батата мне приходится три противня запекать 🙈 интересно, насколько быстрее духовки будет получаться такой объем

Я не разогреваю, просто включаю, батат готовится минут 12) хз как я раньше без него жила , мне кажется отличие от духовки таки есть. Я просто кладу туда мясо, например , и через 7 минут переворачиваю щипцами, что гораздо удобнее чем с духовкой. И еще семь минут и все. Вся влага стекает вниз, ничего не «варится»

За пару минут нагревается до 200 градусов и начинает готовить. Продукты сразу закладывать надо

Звучит прекрасно, надо бежать покупать! А какие-то доп.приспособления нужны? Мясо лежит на какой-то решетке, чтобы стекало вниз?

Я докупала дополнительную решётку, чтобы можно было два стейка в одном отсеке готовить (пока во втором картошка фри или ещё какой-то гарнир готовится)

Да, у меня там и решетка есть и сама вставка внизу с дырочками ))

А стекает тогда куда? как это чистить?

В чашу саму. В чаше подставка вот с дырочками и еще есть решетка дополнительная для второго этажа

в посудомойку совать! у некоторых моделей прям всю чашу можно

Нам приятнее аэрогриль мыть, чем духовку) Да, нагревается побыстрее, но не сильно (зависит от духовки)

Ага, мы такую взяли

а какая у вас модель?

У мужа уточню, какая конкретно модель. Выглядит так:

Быстрее нагревается, легче управляется, проще мыть.
Удобно готовить маленькие порции или замороженную еду без масла (типа нагетсов)

Модель https://amzn.eu/d/6Uf3wdt

Есть только украино-баварский ресторан "Druzi", но рекомендовать я его не стану (средненько, на троечку).

А что именно не так?

Я не поняла, чем именно их кухня отличается от полуфабрикатов ГастроОмы. 🤷‍♀ Ну и жарить блинчики более получаса при почти пустом ресторане как по мне не ок.

Спасибо, понятно

В грузинском ресторане Iveria подают и наши советские блюда.

А его я бы тоже отстоветовала, только хачапури там вкусные.

Ну не правда, оливье очень даже и шашлык и хинкали . А вот хачапури суховаты))

А у меня шашлык был так себе и маленький

Может от повара зависит еще 🫠 но буквально в вс были там и все вкусно было, ток хачапури 3/5 🤣

Ох бож мой, шашлык как раз мне показался чудовищно непотребным 👀 Может действительно повар ☺️

Мне в иверии очень нравится. Вкусный шашлык, хинкали были хорошие

В Робин Бобин или эскимасе

У Бобина оливье с курицей почти всегда 😬

Если самой, то вот эта мадам прям сильно упрощает жизнь))

https://www.amazon.de/Gem%C3%BCseschneider-Gem%C3%BCsehobel-Zwiebel-Choppers-Spiralizer/dp/B0764HM9BM

поддерживаю, купила на нг и в итоге юзаю постоянно. в тк макс есть подешевле!

Иногда есть в реве отдел с «нашим» товаром, там есть птичье молоко. А так в русском да, я покупала

Точно брали в русском 👌🏼

Если домашнее - то Аня (мюних кейк) иногда готовит еще

Спасибо, девочки, за молниеносные ответы🙏🏻

А можно контакт? Вы у нее заказывали?

Посмотрите в польском магазине пташье млечко. Там очень приятный ассортимент вкусов самого птичьего молока в разном шоколаде.

И в HIT недавно видела, но только ванильное и шоколадное, в разделе восточной кулинарии.

Спасибо за совет! А польский где находится? Не была еще

Я вот в этом беру:

Polnische Spezialitäten Lukullus

Guardinistraße 186, 81375 München, Germany
+49 89 89218917
https://goo.gl/maps/8y4ZQmpZt5FTMveZA

https://www.instagram.com/munich_cake?igsh=MWY4enU4bmZ0NzIwOQ==

Да, у нее обычно все вкусно) единственное наверно только медовик на любителя, так как там карамельная начинка. Но мне все у нее нравится

Спасибо большое 🌸

Видела в польском магазине Polnische Spezialitäten Lukullus. Оно там Пташье млеко называется)))

Меня смутили инструкции, это опционально?

Нет, надо готовить, об этом написано.

Окей, но на упаковке написано «gegart”

Да, написано употреблять только durchgegart, то есть приготовленным

Да…но спереди написано «nach der Slow Cooked Methode schonend gegart” - это как понимать?

Это pre-cooked продукт
Вам нужно его разогреть нормально
Сзади инструкция как это сделать.

Разогреть - это понятно, но пытаюсь понять, можно ли просто в микроволновке за пару минут? Вместо 40 в духовке!

Кто вас может от этого остановить? Я бы не стала есть мясо, приготовленное не по инструкции 🤷‍♀ К тому же за пару минут кусок даже не прогреется.

Да я бы не разогревала прям целым кусоком.
Просто было интересно, может, кто-то сталкивался. Инструкции есть и на упаковке с той же овсянкой, например, как из нее что-то приготовить и тд, это ж часто просто рекомендации. Но тут непонятно

Я бы поняла это как полуготовность блюда.
А до полной готовки вы доведете его, приготовив по инструкции.

Рецепт на каше - это просто вариант как приготовить сырой продукт.
Инструкция на мясе - как получить готовый продукт из полуфабриката. Это как инструкция на пельменях например (варить 8 минут) или на замороженных блинах (разогревать в микроволновке 15 минут) - если отойти от этой инструкции и сделать по своему - скорее всего вы получите сырой (недоготовленный) продукт.

Спасибо!

не всегда, блины полностью готовые и сами и начинка. и это мясо судя по всему тоже, pulled — состояние до которого надо долго-долго тушить, чтобы мясо легко распадалось на волокна

А где вы видите про пару минут микроволновки? Там про это не написано нигде

О да! Руккола (с заправкой) + фета+ тыква запеченая+ кедровые орешки.
Как красиво оформить + заправка тут есть

Запечь тыкву с розмарином и чесноком, как гарнир

(Порезать кубиками)

К мясу?

Кекс с кучей пряностей, если пряности любите, конечно.

Ну к чему хотите. Можно и так есть

Ооо, а есть рецепт?

https://forum.say7.info/topic42760.html

Только я заливаю шоколадом и беру намного меньше сахара

Он очень красивый на разрезе и аромат на весь дом😂

Лазанья с лососем топ:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1715651280334684/Kuerbis-Lachs-Lasagne.html

Выглядит роскошно

Не самое простое, но и не мега сложно
Очень вкусный пирог
Я еще яблоки добавляю

https://krealikum.ru/articles/tykvennyj-pirog-so-slivochno-karamelnoj-pomadkoj/

вот нац блюдо крутое из тыквы знаю https://www.iamcook.ru/showrecipe/15889