Рецепты и покупки: Кулинарные советы для жизни в Мюнхене

На рынках только видела

Которые на район приезжают? Или какие-то ещё есть рынки?
Знаю только на районе и виктуалиен🙈

да. они

Посмотрю у нас на неделе, спасибо!

Robin Bobin Giesing

У6 Пошиштрассе и на турецком рынке рядом с Ипленштрассе. Цена в районе 7евро

Спасибо!! Вижу по фото, что там даже соты есть.

Мы обычно на ночь с морозилки достаем и ставим в холодильник. Утром жарим на завтрак

В среднем при летней погоде и комнатной температуре достаточно 3-4 часов для разморозки + вы будете обжаривать блинчики и они прогреются полностью. Я иногда добавляю каплю воды и на маленьком огне держу под крышкой, но тут зависит от самого теста и блинов. Или можно обжарить и отправить в духовку «догреться», тогда блины будут румяные и полностью готовые)

Можно быстро обжарить на сильном огне, а потом минут десять греть под крышкой на очень маленьком.

Всем спасибо за рекомендации, очень полезный чат 🫶🏼

А где купили? Раньше в лидле были, мы из любили, а теперь не привозят давно(

В кауфланде они есть. И ещё с яблоками и изюмом

В реве 🙌🏻

Мы покупаем с куриным мясом в Эдеке. А вообще, можно написать магазину email. Так сделала моя подруга, попросила, чтобы завезли творог. Теперь у неё возле дома этот продукт есть и не надо ездить в соседнюю деревню 🤗

Ого!! Какой лайф хак.

Вот эти неплохие, часто можно в едеке найти https://www.dovgan.de/produkte/tiefkehl-sortiment/osteuropaische-fertiggerichte/taschki-mini-pelmeni-mit-schweine-und-rindfleisch

Именно этот вид, я пробовала от довган другие, и уже не то

Мы пельмени вот такие обычно покупаем: https://www.elena-tk.de/produkte/pelmeni/pelmeni-wostok-mit-rindfleisch/

Нам с мужем они вкуснее всего показались. Правда они не очень соленые.

Поддерживаю, нам тоже Elena больше всего понравились. Мы берём те, которые называются «Elite»

Gastooma же, в Pasing Arkaden

Это по завету Энди шефа?) Я делала с обычным какао из ДМ, краситель брала жидкий из большого набора, который на Амазоне заказала.

я делала разные рецепты и не помню какой мне больше всего понравился. только помню, что я специально покупала супер краситель и этот какао и было лучше всего 😅

Тогда надо поискать в закоулках памяти (и электронной почты) 😬

поищу на амазоне, может будет норм там что то 🤞 либо сделаю карамельный чизкейк от энди шефа. туда все легче найти 😝

Я покупала эти два, цвет был темным и интенсивным, но я готовила шоколадный торт, а не красный бархат

я так понимаю там разница в том, что у алкализованного какао более ярковыраженный вкус и при этом он легче красится

Может попробуете тут в оффлайне глянуть, я правда не знаю есть или нет там то все вы ищете (магазин не мой 😁😁😁😁)
Diana´s Torten Zubehör
https://g.co/kgs/shM5ijT

оо это же магазин мечты. там столько всего интересного на фоточках

Это да, но у меня ощущение что другие тут не продают в принципе 🙈

Брала краситель в этом магазине для красного бархата. Удобный формат и было еще много цветов. Оффлайн несколько магазинов в Мюнхене : https://sostrenegrene.com/en-gb

обожаю этот магазин, но не думала что у них хорошие красители. он хорошо покрасил в красный?

Делала красный брауни-чизкейк, цвет был отличный, но при переезде баночка затерялась - поеду за новой)

звучит интересно. а есть фото?

Муж съел, как только достала из духовки)
Могу кинуть сюда фото, как буду готовить снова(вроде как скоро планирую) ☺️🙏🏻

я готовила такой карамельный чизкейк брауни. очееееень вкусно. у него еще есть рецепт брауни на черном пиве. тоже круто!

Спасибо за ссылку, я такое люблю - обязательно гляну)

У меня это ChatGPT 😅

www.chefkoch.de, там рейтинг есть

Ооо, а это идея)

И самое офигенное - рейтинг реально совпадает с тем, что получается 😍 Я всё никак не нарадуюсь 😊

Да, там есть еще опция заметки к рецепту, удобно, тк. многие рецепты я апгрейдила)

Есть ещё eda.ru

С Chefkoch я пользуюсь рецептом лазаньи, каждый раз вкусно)

Я там теряюсь в выборе 🙈

Там ещё есть вегетерианская лазанья,
https://www.chefkoch.de/rezepte/2114131340630587/Vegetarische-Spinat-Gemuese-Lasagne-mit-Tomatensosse.html
ни на что не намекаю... 😏

Мы берем медовничек в приме и нам нравится)) он не всем заходит, кому-то суховат, но нам окей.
А так частных сейчас много, может кто-то из девочек посоветует.

Я брала еще у Ани (https://www.instagram.com/munich_cake?igsh=MWY4enU4bmZ0NzIwOQ==) у нее карамельная начинка, не всем нравится.

У детство жаловались на доставку, но вкус их медовика не пробовала, я брала орешки и кулич и все было вкусно
https://www.instagram.com/dessert_detstvo?igsh=MXR1bnVjNWtkZGdvbA==

Сейчас можно попробовать у Алины и на заказ и часто в кафе
https://www.instagram.com/alluna.cake?igsh=MXJwbTg1dms4d3pyaA==

У Ольги пробовали наполеон и пару тортов у друзей на др - все красиво и вкусно
https://www.instagram.com/fuchsia_tortenwelt?igsh=NnUyOXlpbGd5MWp1

А так их еще очень много в Мю, можно ввести в инсте в поиске и мне очень много выдает, я смотрю кто из друзей на кого подписан😁

Спасибо за рекомендации, тоже видела много в инсте, надо коллег угостить и хочется уже у проверенных заказать:)

Я бы вот из всех моих решила у Ольги заказать, как-то с ней у меня больше всего соприкосновений было по друзьям) может кто-то пробовал ее медовики и скажет как они)

Если не найдёте, могу рецептом поделиться, мне кажется не особо сложный торт)

Времени нет к сожалению:/

Я два раза в жизни сама испекла и теперь только в Приме покупаю😅

Я еще покупала коржи готовые, но все равно на крем и сбор время уходит ⏳

а где можно найти готовые коржи для медовика, не подскажете?

В русских магазинах обычно есть

Я сейчас продаю свою компактную соковыжималку из-за переезда. Пользовались раз 5, выжимали сок из апельсинов. Если интересует маякните.

Мы решили с мужем попробовать формат этих готовых блюд. Prepmymeal весьма неплох и если нет аллергий или непереносимости чего- либо, то довольно разнообразен. Сейчас сравниваем с juit (формат тот же, мужу пока даже больше нравится вкус блюд). Отличие от замороженных смесей - что тут некоторые блюда идут не с мелкими кусочками мяса, а целой частью филе. И если блюда с говядиной, то это не значит, что время приготовления увеличивается в разы. Время разогревания одно и то же для большинства блюд (если это не XL формат, где сразу 2 порции)

А еда соленая? У нас с мужем как-то не было всю неделю времени она готовку, сидели на доставке или лиферандо и ужасно отекли от нее из-за соли и жирности

Да, в prepmymeal было даже что-то одно пересоленым на мой вкус.

Здравствуйте😊https://andychef.ru/recipes/carrot-cake/

Спасиибо🥰

А можете скинуть рецепт? 🥰

https://andychef.ru/recipes/cheesecake-raspberry/
Я только сахара в два раза меньше положила и все равно вкусно вышло

Большое-пребольшое спасибо ☺️

А вы на заказ их делаете? 👉👈

Нет) это для себя.

*в смысле, я не занимаюсь «на заказ» вообще.

Мне кажется, что Schmand надо брать. Я не ошибаюсь?)

шманд, 24 процента

Schmand и Creme Fraiche погуще, Saure Sahne пожиже

Я беру разные в зависимости от торта

У меня морковный. Нужно для крема, который предназначен для выравнивания.
Что подойдет?)

Saure Sahne обычно кислее на вкус, если только торт лимонный

Для морковного торта крем обычно на сливочном сыре...

Я мужу шманд сказала купить. Пока он едет еще минут 15 до магазина - вы обсуждайте, обсуждайте, какая лучше 😂

Крем - да. Будет на сливочном сыре.
Я же написала, что мне нужно для ВЫРАВНИВАНИЯ.
Это покрытие торта, чтобы сделать его ровным и полностью скрыть коржи.

Так вроде для выравнивания как раз крем-чиз на Филадельфии самый базовый вариант 👀👀

Да мне кажется любой. Там разница во вкусе скорее. Шманд тоже норм

Если у вас есть кайфовый рецепт для выравнивания сметанным кремом - делитесь рецептом 🙏🏻
Я обычно делаю на чизе + сливочное масло в пропорции 2:1 + по вкусу сахарная пудра и получается идеально ☺️🙏🏻

Ну может быть да: базовый.
Но у меня тут в сборнике выбор кремов есть и я выбрала не базовый))) «Пломбир» называется: сметана, сахар, яйцо, мука масло.

Ванильную пасту выкинула. Муж в магазин поехал, я без понятия, как его консультировать: как называется и где искать 😁

Взять все и попробовать?)

Ох, нет у меня время на эксперименты 😅
Однажды, как будет посвободнее - я обязательно всё переберу и попробую))
Но вот сейчас надо купить, чтоб 100% подошло.

Если 100%, то я бы поехала в микс маркт. Да, это может вам не подойдёт сейчас, но с снгшными продуктами мне лично чуть более предсказуемо готовить)

Vanille paste называется, стоит обычно в отделе с добавками для выпечки, тюбики грамм по 50, на крем похожие

Далеко от дома. А я с тоддлером сейчас перемещаюсь)
Проще замену в магазине у дома найти.

Спасибо большое!
Заказала на Амазоне, приедет завтра. Крем завтра вечером как раз буду делать 🙂

Для выравнивания я бы взяла холодные сливки 30% и взбила бы их с чемнибудь как вариант

И смешала бы с Филадельфией для стойкости

Но если сместана нужна, то шманд

У меня на выходных первый торт с таким покрытием был.
Сейчас хочу другой.
У меня в сборнике 7 вариантов кремов. В общем-то есть возможность разгуляться 🙂

Я во временной будке беру, там где спаржа. Но цена золотая. Пару дней назад 9 евро за кг. При покупке в таких будках надо смотреть, что они от фермы, в прошлом году телевидение расследовало, что на рынки и в будках продавали испанско греческую клубнику под видом немецкой. Кстати можно на ферме самим собрать или купить свеже собранную там же.

На прошлой неделе в Эдеке была такая клубника, я чуть не умерла от удовольствия, ничуть не хуже чем я купила у бабули ровно в 2 раза дороже типа с их семейной фермы😁от неё аромат стоял на метр
А на этой неделе другой поставщик и уже не то. Так что в любом магазине можно найти норм

На поле самая вкусная. С куста 😃

Подтверждаю, правда со своего куста 😁😁😁😁😁

до поля надо ехать..)

Кстати,не факт,у нас рядом поле,та что в магазе продавалась была дешевле и вкуснее🤷‍♀

Я в субботу брала в лидл и в эдека. На следующий день они были уже грустные.
С поля на третий день грустить начала.

Но на поле дороже, да. И всегда так было.

Супер! Посоветуйте пожалуйста, какие именно горшки вы купили? Я хочу на балконе повесить такие на перила

Купили в Obi длинные навесные на железных креплениях. Но вам надо проверить подойдут ли они на ваш балкон по ширине креплений.

Крепления продаются отдельно, горшки отдельно

Крепления типа таких
https://www.obi.de/p/6615546/balkonkastenhalter-stahldraht

Немаленький выбор креветок видела в итальянском магазине Spina
Цены у них из моего опыта на многое ниже супермаркетовских, думаю и на креветки тоже
Feinkost Spina https://g.co/kgs/kRKQrbE

Спасибо 🙏🏻

в русских магазинах есть

Наши друзья в Метро берут такие всё время тут. Они прям как надо для варки и пива

Мне из Spina креветки по вкусу не очень понравились. Обычно заказываю в Fischkaufhaus.de. Всегда вот эти заказываю Garnelen ohne Schale, ohne Kopf entdärmt 31/40 tiefgefroren

Я бы посмотрела в азиатских маркетах. Мы тут 700 грамм 16/20 брали за ~15 евро в январе, может там и размером меньше есть

https://maps.app.goo.gl/7ESQdg884eTQTz8T7?g_st=ic

100%, в азиатских магазинах огромный выбор креветок и морепродуктов.)

А как называется?

https://maps.app.goo.gl/axV8KnrrySQNQ2KP7?g_st=it

А на фото слева это шашлык? Как будто люля-кебаб, или кажется?

Он у них называется шашлык из фарша ))) но да, конечно это люля-кебаб 👍🏻

А не из фарша есть?

Есть :)

Ничего, только чаши, мою в посудомойке, готовлю 2-3 раза в неделю. Нагревательный элемент вроде не пачкается.

аэрогрильные блогер:ки в красивых видео моют ещё и нагревательный элемент, но я не вижу особого смысла)

У нас очень древний аэрогриль, чаша довольно большая. В п/м влезает, но проще руками помыть. Верх не моем. Гриль в-основном муж, сейчас он больше на духовку перешел. Мне из аэрогриля еда вполне нравится, из духовки немного иначе.

Я вооружалась отвёрткой и крышка с нагревательным элементом легко разбиралась чтобы помыть)

Сижу за 1500 км от своего аэрогриля и думаю о том, что я никогда не мыла нагревательный элемент и накатывает тревожность 😂