Экономика, сервис и культура общепита в Мюнхене

Пробегая последние 100 комментариев заметил упоминание Казахстана.
Так сложилось, что после Москвы 7 лет проработал в Алма-Ате, а вообще, Германия уже 4ая страна, где живу.
Так вот - Казахстан одно из лучших мест на Земле и по ценам и по банковским сервисам и по ЛЮДЯМ!
Если в чате есть казахи - всем большой привет и самые искреннее пожелания - вы офигенные!

Как человеку, выросшему и прожившему в КЗ 25 лет, мне очень сложно с этим согласиться

Родившиеся в Казахстане считаются? 😁

Надо все-таки пожить ))

понятно. вообще “помощь” специалистам как практика есть в некоторых странах (нидерланды), но нам бы всем полегчало и без помощи, если бы просто не мешали квр и прочие 🙂

Как же я матерился, что УК начисляла каждый месяц 2000руб по фикс тарифу на отопление, вместо 2000руб В ГОД, как было по теплосчетчику в коридоре. Но вводить его в эксплуатацию они категорически не хотели, на пару с застройщиком, который якобы что то не поставил на вводе в здание. И такими же упоротыми чиновниками. Мелочь, но бесило нереально.

Теперь есть 49 евровый билет!

Стабильность

С другой стороны, чем больше плохих кафе, тем ценнее те самые редкие места

Я просто стесняюсь высказать вслух то, что я на самом деле думаю. А то вы мне уже не зевающих смайликов понаставите, а баклажанов с хотдогами. 😁

Выскажите, любопытно же, я тут зачем стараюсь байтить, чтобы мне инфу дали! Если репутация, то можно и в лс 😌

Не, не, инфу я точно не дам. Какая здесь может быть инфа, если для вас лишняя картофелина на тарелке -- это "исключительный косяк", хотя такие картофелины кладут к этому блюду в каждом втором ресторане. 🙂

Мой интерес обычно состоит в том, чтобы пытаться понять мотивы, движущие людьми в том или ином случае. Но свои мысли на этот счёт я оставлю при себе, ибо они никому не помогут.

В СНГ мне тоже постоянно путали блюда, не знали состава блюд, забывали что-то принести, периодически нужно было бегать за официантами и спрашивать "когда принесут", многие официанты даже банально не улыбались и не были доброжелательными и т.д.

Так что явно не могу согласиться с тем, что "в Германии - ужасный сервис, а в СНГ - прекрасный". Есть свои особенности, но косячат все🙂

Тут есть официанты/бармены которые оформлены на миниджоб, им абсолютно наплевать на качество их обслуживания.
Часто проходя мимо они как будто специально не смотрят на тебя.
Порекомендовать часто не могут что-нибудь вкусное из меню, потому что их кормят покупными картофельсалатами.

По поводу сервиса: не могу согласиться, что в Германии он ужасный. Более медленный - да, но это связано скорее с общим ритмом жизни. Здесь люди по несколько часов могут сидеть в баре с одними напитками, никуда не торопиться и не жаловаться. А в условной Москве надо успеть за 15 минут съесть полный курс и побежать дальше. Поэтому и запрос другой.

Кстати, заметил тут еще один культурный (а может отчасти экономический) феномен: очень много людей приходят в кафе/бары просто посидеть с напитками. Для них еда и концепция вообще не так важны🙂

Возможно, это связано с тем, что в Питере живет >5 млн, а в Москве >13 млн человек, а цены на рестораны приемлемы для большого количества людей, поэтому просто проходимость заведений намного выше. Условно можно каждые выходные ходить в 2-3 разных места; попробовал, не понравилось - пошел в другое

У меня нет, но в комментариях на фб на их странице многие делятся кодом как здесь
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02fdWbLEsKaJeTkWhYdycQdDSgot2SRagsuro5xpEGCexBGnV8m1DfAeBw3gaqdphHl&id=100051784573206

Вставлю свои пять копеек по поводу общепита из собственного опыта.

В Германии кафе и рестораны действительно кажутся в среднем скучнее, чем на постсоветском пространстве. Лично для меня 95% общепита разделяется только по страновой принадлежности кухни: немецкие, итальянские, азиатские, турецкие, греческие. Причем обычно открытые и управляемые именно оригинально немцами, итальянцами, азиатами и т.д. Внутри каждой группы рестораны почти неотличимы друг от друга, основные признаки: месторасположение, вкусно/невкусно, хороший/плохой сервис.

Есть уникальные места, но их мало и либо их очень сложно найти, либо они дорогие.

В "СНГ", наоборот, очень заведений с "русской/украинской" кухней, где можно просто пельмешек бахнуть или пюрешку с котлеткой. Азиатские, итальянские и другие - в основном, открываются местными (не иностранцами) и мало похожи на аутентичные заведения - скорее, более европеизированы.

При этом много кто заморачивается с концепцией: начиная от названия и вывески, продолжая меню и продуктами и заканчивая оформлением зала и меню (в особенности, в Москве и Питере). Не уверен, что это связано с низкими зарплатами, по ощущениям, это какой-то локальный культурный феномен последних 10 лет.

И конкуренция уже идет на этом, более высоком уровне: клиенту уже недостаточно, чтобы он просто вкусно покушал и ему не нахамили - его надо чем-то удивить. Поэтому, условно, он не пойдет в кафе, которое ближе к дому, хоть там и вкусно, а поедет на другой конец города, чтобы попробовать что-то новенькое.

На мой взгляд, из вашего поста понятнее, в чем может быть дело, когда речь заходит о том, что здесь "нет нормальных ресторанов".
Не могу себе представить, что местные жители в ожидания от ресторана закладывают удовлетворение жедания быть удивлённым&Со.

В ресторан, по моим наблюдениям и собственным ощущениям, здесь идут с целью пообщаться, поесть, сменить обстановку, из нежелания или невозможности готовить дома - в комфортной обстановке и атмосфере.
Но не за тем, чтобы "удивили".

Ну то такси - для ехать, а не ради шашечек (такая уж ассоциация возникла, простите ☺️).

О том и речь, что местный рынок задает очень низкие стандарты по еде :)

Это смотря с какой стороны посмотреть. Тут к меня ещё ни разу не было пищевого отравления после похода в ресторан. В РФ случалось

Начали с атмосферных мест и кухни на мишлен, а закончили тем, что не внедряют роботов. Сдается мне, что роботы это больше про фастфуд заведения. Кофе из полностью автоматической машины почему-то никто не хочет.

Почему, я хочу. 🙂 У меня дома капсульная Неспрессо Vertuo, очень удобно и по вкусу окей.

Нашел там же от 2021 только, ок, считается 😌

Я могу накидать 100 пунктов в разных ресторанах, и это не будет чем-то сверхъестественным.
Дело не в выслуге, а в обычном внимании к тому, что говорят же

Конечно при чем, официантам платят мало, соответственно работают те, кто лучше ничего не нашел. Во время короны многие люди из Светы обсуживания переквалифицировались и ушли Работа тоже так себе. В парке закрылся Биргартен из -за проблем с персоналом и цен на газ

Всем привет. А есть кто-нибудь кто писал на почту ausgabe-ii3.kvr@muenchen.de и вам ответили? Сколько времени отвечали?

вы по какому вопросу? они там не отвечают уже, если по blau karte. либо если отвечают, то будет: вы неправильный адрес выбрали.

Голубая карта, но я получила пинкод в апреле, а карточки так и нет

ловите notfall termin, вот здесь утром в районе 6.10-6.20 https://stadt.muenchen.de/terminvereinbarung_/terminvereinbarung_abh.html?cts=1000113, сегодня были в районе 6.18
там сходите, зададите вопросы.

Это не нотфаль, не нужно по такому поводу бронировать нотфалли.
08923344329 -- по этому номеру можно узнать статус карты, это общий номер АБХ, там как повезет и на какого сотрудника/цу попадете

Возвращаюсь с вопросом по лошадкам - где можно покататься в ландкрайсах около Мюнхена?