Лайфхаки и рецепты для кулинарных экспериментов в Мюнхене

я, тебе адрес высылала

ОМГ, а я про суши мечтаю😁. А где там?) На будущее)) Мы только бекерай с божественными тортиками нашли😍

https://www.google.com/maps/place/seaside+sushi+%26+sake/@48.0002471,11.1811835,14.43z/data=!4m8!1m2!2m1!1ssushi!3m4!1s0x0:0xd7d734ee2e53dca7!8m2!3d47.9973062!4d11.1759067

мы туда иногда просто с мюнхена приезжаем поесть и обратно

Спасибо!😊 Сохранила

+ сохранила)

А в штарнберге самы вкусный дёнер)

А мне очень нравится денер на Доннерсбергербрюке. Они ещё и лепешечки сами пекут, куда его заворачивают, и это прекрасно 🥰

По рецепту Энди-шефа

Делала уже второй раз, тесто воздушное, пористое, в этот раз на просроченных дрожжах было 😂

Хотя это тоже не очень полезно, в сб часто всякое ешь

+1

А ты до сих пор с диетологом работаешь?

Или уже сама?

Ага :) у меня долгая программа была куплена, плюс мы меняем стратегии в зависимости от того в каком я счас статусе. Мне нравится

Класс! Я может месяца через 2-3 вернусь к тебе с этим вопросом, если сама не смогу держать себя в руках и приводить тело в форму

я видела что Olga сделала кулич по рецепту lili
Olga , было сильно сложно ?

Я его тоже делала кстати а прошлые годы! Но это было первое тесто с дрожжами, которое я делала. Получилось очень красиво, но не слишком удачно - жёсткая булка получилась

Но рецепт все классно описывает, у меня просто что-то не случилось)

Не очень, но выбери фильмец на время замеса :), второй раз месила час. Ещё мы не спешили и оно у нас потом ночь простояло перед выпечкой и очень сильно поднялось, всем понравилось, но я ожидала что всё же тесто будет куда более воздушное, а тут вышел просто вкусный кулич

час месить 🙀

А что не так

Но у меня случился косяк. Я два раза тесто раскатала, оно как будто пористось потеряло. В целом вкусно, но хочется более пузырчатое внутри)

А корочка огонь!

Вы его на ночь ели?))

Не вы! Я 😂

Мишка худеет. Держался, несмотря на то, что я чуть ли не в рот ему пихала 😂

До чего карантин доводит 😅

Да вообще ужос

А ты тесто сама делала

Или купила

Причем я думала у меня дрожжи есть. А они и правда были, одни годны до 17года, вторые до 19. В общем, это все что надо знать о выпечке с моей стороны

Делала сама. Там все просто оказалось

Ну как сама. Я смешала дрожжи, воду, соль и сахар. Просеяла муку, влила тута дрожжевую смесь и все сделал кухонный комбайн 😂

рекомендую сделать чиабатта по рецепту lililoveme, там просто огонь
кстати надо и мне сделать

По ее рецепту и собиралась

ну теперь и я тоже буду 🤣

я сначала хочу где-то добыть дрожжи) а то с вышедшем сроком годности пока работают, но подсознательно думаешь "а вдруг могло быть лучше"

да я помню твои поиски , интересно как у нас тут обстоят дела

я на самом деле не искала, думала у меня есть. Но видела объявку около дрожжей. В субботу в альнатуре ради интереса глянула, не было

есть вот #рецепт https://www.youtube.com/watch?v=jBpmZCCrOS0

+ спасибо!

глянула видео, классное. Поняла в чем были мои многие ошибки. Надо будет повторить на днях

ой очень рада, чтопонравилось, я вообще рекомендую этот канал, там очень много рецептов именно для любителей готовить, без сложностей и всё получается по ним

я недавно нашла у себя разрыхлитель теста,который был годен до 2016...

мне понравилось, что он хорошо объясняет

Да он так каждый рецепт, просто разжовывает, даёт ещё вариации разные и что чем можно заменить, очень мне нравится, я по моему уже лет 5 готовлю, ни одной промашки, кроме макарунс) но мне ю они вообще очень сложные

вообще молодец. Сначала думаешь - уууу 20 минут видео, это же целых 20 МИНУТ! А потом понимаешь, что стоят того

да-да-да! И вот я по нему когда-то училась печь тортики, и у меня всегда получалось, остальные рецепты какие-то странные то мокрый чизкейк внутри, но маффины не поднимутся, ещё у него обалденный рецепт вафель и даже круассаны у меня получились, но всё равно мне покупные из Галери Лафает больше нравятся, но дома приятно делать)

здорово. Я особо много не выпекаю, потому что потом кто-то это должен есть, а мы стараемся следить за питанием (вечные качели и муки выбора). Но вот когда есть это самое настроение печь, то с удовольствием пробую что-то новое

я вот ищу хороший рецепт тостового хлеба)

сделала по его рецепту сегодня. Нашла в магазине живые дрожжи. Вышло офигенно, в разы лучше предыдщуего

Ура, ура, ура, я очень рада!!!! Круто

только я бы в следующий раз в два раза меньше ингредиентов брала, а то я рассчитывала на два багета, а теста вышло в итоге на 4 (пришлось от уже раскатанного багета отрезать куски)

Но внутри прям как надо вышел 😍 и корочка 🥰

+1 какая красотища!

Класс!! Теперь я знаю, что хочу попробовать приготовить 😄

А тем временем к Пасхе почти готовы)))

😍

+ О, про фольгу я и забыла

вообще я почти со всей едой в духовке перестраховываюсь и все накрываю фольгой, и только в конце минут на 10-15 снимаю ее, чтобы верх зарумянился. Я так делаю со всякими картошками и запеканками,если рецепт явным образом не требует иного

совсем дикая идея: может его на сковородку можно? 😄

Это будет мой Плано Б :D оладьи из пирога

к слову, я несладкие пироги из холодильника обычно на сковороде разогреваю)

Я уже вижу себя завтра, тупо едящей холодный пирог прямиком из формы

потому что так вкуснее

Со привкусом экзистенциального кризиса 😬

И приправой несбывшегося отпуска

#рецепты


https://1000.menu/cooking/17752-zalivnoi-pirog-s-rybnoi-konservoi-na-kefire

+ сегодня точно приготовлю

У меня в духовке заливной с тунцом стоит, ждём...)

Ммм😋 рецепт в студию!

Которые румяные и пушистые

Выше я и @YNezhynska делились проверенными рецептами оладьев.

Это мой: http://bufeta.net/oladi-na-kefire-pyishnyie-proverennyiy-retsept.html
А этот Юлии: https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/

#рецепт

+
Спасибо огромное)

Еще очень вкусные из скира получаются!

Во. Эти из скира и были 😂

Какие?)

Я сделала оладьи. Они вкусные но не поднялись ни на грамм😂 совершенно плоские

Почему так?

а грела кефир? (я почему-то думала в этом секрет их пухлости)

Да, я всегда строго по рецепту

Странно😕, у меня всегда очень пышные. Но я на водяной бане тесто держу 30мин еще

Может продукты подвели? 🤷‍♀
Как пример:
У меня так было с разрыхлителем тут, когда только переехала. В итоге попробовала с содой и уксусом, а потом еще с другим разрыхлителем (Dr.Oetker)и все получилось. Это я кекс делала. Был как лепешка.
Или может кефир не довела до нужной консистенции 🤷‍♀
Не могу точно сказать.
Как вариант пробовать ещё, если будет желание 😊
Это первый случай когда не получилось 🤔

я делала с содой из русского, вряд ли дело в ней. Еще попробую, спасибо! 🙂

у меня тоже... я просто выбрасываю первый блин, который комом, а все остальное вполне себе вкусное :)

А я съедаю 😬