Telegram groups catalog TgQuestions

Вопросы о кофе, доставке и гастрономии в Мюнхене

🇺🇦 Чат серьезных экономистов Мюнхена

🇺🇦 Чат серьезных экономистов Мюнхена

@muenchentraktor
Женский @girlsingermany
Github: https://github.com/trisch-me/muenchen-wiki
Продажа @muenchen_kleinanzeigen
Услуги @OffersInMunich
Selbstständig @freiberufler_werden
Родители @MunichEltern
IT https://t.me/+ef_DGWMejmM5NjE6
23.01.2022 21:51 Show in chat

@trisch_me @Romanow_ua а вы вот все прикупили, а весы с таймером используете или на глаз?

Весы да но без таймера
С таймером
23.01.2022 21:49 Show in chat

я все отгоняю от себя мысли купить ростер и жарить кофе самому…

А там и кофейню открыть можно
Лаки, есть место для ростера :)
Да он не большой, как чайник-полтора, не больше.
Как кухонный комбайн, короче...
У меня каждая новая Кухня больше предыдущей, Но все равно слишком маленькая😬
Вот ростер есть... А места, где жарить кофе - нет. Потому что воняет при работе - жуть
а какой у вас? Сколько раз жарили? А вентиляцию сделать пробовали?
gene cafe.
в рф много жарил на балконе. а тут пока не пытался. проблема - много дыма с противным запахом. полагаю, соседи будут не очень довольны.
вот! Я на нее и смотрю, сравниваю с американской, которая похожа на микроволновку. Никак не выберу…
А там на gene отвод есть, если трубу в вентиляцию подключить? Или не вариант?
отвод-то есть, но вентиляция только в ванной - дом не очень новый. полагаю, тут надо какой-то фильтр городить, который еще и в горячем воздухе жить будет.

вообще, gene хорошая штука. обжаривает равномерно и довольно шустро. единственный минус - надо очень точно ловить момент, когда кофе обжарен, но масло из него еще не потекло. но, вроде, с опытом приходит.
А если фильтр + шланг “за борт”?
Блин. Я слышал про запах много, но сам ни разу не сталкивался)
23.01.2022 20:06 Show in chat

Друзья, я кофе себе много лет уже в ковшике варю... Со специями, правда😂 Но все равно, пока морально не готова выложить 7-8-9 сотен за такой агрегат

Мое имхо, если нравится ручками и есть на это время, лучше собрать набор кофемана за тысячи две. Автоматы - это не для любителей кофе
23.01.2022 20:06 Show in chat

Итальянец на работе вообще посоветовал взять на все деньги что у меня есть кофемолку и моку https://www.amazon.de/Bialetti-5322-Espressokocher-Express-Aluminium/dp/B071Z2XTNP/ref=sr_1_5?keywords=moka%2Bbialetti&qid=1642516776&sr=8-5&th=1 Я к тому, что вооще не показатель.

Тоже вариант
Пасиб, такая штука тоже была
Но это же только для эспрессо)
это еще до кучи и не эспрессо 🙈
Аккуратней, ща кофеманы проснутся и объяснят тут все
Капсульная машина для неспрессо вертуо -- и всего делов, любой кофеман будет доволен. 🙂
У меня купленная на ebay за 150 евро полностью автоматическая делонги, не нарадуюсь.
Каждый раз когда я пытаюсь сделать что-то больше, чем эспрессо в моке - итальянцы называют меня извращенкой и даже после иногда перестают общаться😁
Сделать что-то больше, чем эспрессо = сделать слабый еспрессо/ сделать еспрессо и добавить молоко/ сделать эспрессо и разбавить водой до американо
Итальянская экспертиза в кофе - старый стереотип, это как считать что все русские разбираются в водке
Пробовала выпить капучино ПОСЛЕ ПОЛУДНЯ?
Нет. До такого запрещённого приема не дошло 😁
Такие вещи в русскоговорящем чате говорить опасно. 🍶
Да ладно, народ на пивко да винцо перешёл
Попробуй ради интереса 👀
о, нет)
Очень специфичый вкус у кофе, категорически не возможно пить. На пару раз попробовать - да. Но на постоянку, совершенно на любителя.
Наверное, я мало пил кофе, но лучшего по вкусу мне пока встречать не приходилось. 🤷‍♂ Правда, я пью только ширпотреб: булочные, кофейни на углу, обычные автоматы на складах у клиентов -- это то, что мне обычно попадается на пути. Элитных заведений как-то там нет. 🙂
ну зачем сразу элитные? Какая разница?
Не, я без подковырки. 🙂 Ширпотреб -- то что доступно на каждом шагу. Элитные варианты (ну или подберите любое другое подходящее слово) -- те, которые требуют специальных телодвижений, планирования, знаний и умений, словом -- доступны далеко не всем желающим выпить кофе вот прям щас.
Словом, создания антуража таинственности и эксклюзивности. И, естественно, все это недоступно тем, кто может сам это повторить в домашних условиях ручками 🤣
Ну это к элитарности не имеет никакого отношения. Это, прежде всего, культура кофе. В некоторых странах она на высоте, в некоторых - отсуствует полностью.
Например, на Кипре на любом углу кофе будет идеально приготовлен. Вечером все кафе забиты, толпы народу пьют кофе, везде. В любом виде)
В Португалии, в каком нибудь спальном районе за 40-60 центов будет идеальный эспрессо…
на удивление, многие, кто думает, что делает дома “лучше чем в кафе”, вообще делают все не правильно)
А кто решил, что это "неправильно"?)

Хочу варить кофе в кастрюле, а потом настаивать 3 часа - я художник, я так вижу)
23.01.2022 20:04 Show in chat

Касательно цены - надо брать good enough для вас. Потому что если послушать кофеманов, то там "минимальная цена за которую можно брать что-то более менее" может зашкаливать. Это как с аудиофилами

Нее, кофеманы будут рекомендовать рожковое Pro или профессионального бариста с дипломом филолога :)
Как я уже писал, анализировал обзоры сервисников, не кофеманов. «Это другое»
23.01.2022 19:59 Show in chat

Друзья, кто пользуется Kaffeemaschine Vollautomat, посоветуйте, какую лучше брать. Бюджет до 400 евро

Nespresso? 🙂
https://www.amazon.de/dp/B00400OMU0/ref=cm_sw_r_apan_glt_i_7EWPK088WXQF82QA83A3?_encoding=UTF8&psc=1
Смотрел обзоры перед покупкой, ремонтники не рекомендовали брать автоматы в такую цену
До 400 - не знаю... полагаю, оно там все примерно одинаковое и одноразовое. И, опять же, по функциям смотреть - нужен ли каппучинатор, нужны ли разные профили пользователей и разные виды напитков....

Из среднего ценового диапазона раньше хороши Saeco Xelsis были. Про Siemens верхнего уровня ничего плохого тоже не говорят (вроде бы).
у нас такая машина, не так давно. Кофе нормальный, если найти хороший кофе и поиграться с настройками.
Делонги по ссылке - Первая сдохла через 2 года, Амазон по гарантии прислал такую же. Уже больше двух лет шуршит. Сегодня разбирал - попал кусок пластика в кофемолку. Сам пересобрал
Почитайте тут, очень по делу и професионально.
https://101kofemashina.ru/
У меня на работе Jura за 5к. Кофе был супер. На удаленке началось ломка и я готов был выложить 1к за их менее профессиональную версию автомата.
Потом жаба заставила попробовать варианты и вот.

Важное отступление: я пью Kaffee schwarz, т.е. тот самый средней крепости кофе, когда через таблетку проливается больше воды, чем в эспрессо. Кажется, это есть лунго, но не уверен. Любителям эспрессо, само собой, нужна кофемашина.

Так вот, я купил ручную кофемолку (ибо места нет для электрической, можно и ее, Но обязательно жернова а не такую, как в 90е у всех были) 1 zpresso jx и мокку (подбирать по размеру порции кофе).
Ну и само собой, хорошие зерна, я беру Bendinelli Armonioso.
Все.
Один раз найти количество кофе и помол (в районе 2.5 оборотов от закрытого на 1zpresso) и стабильный хороший кофе на уровне очень дорогой машины обеспечен.

Понятно, надо немного руками поработать, ну так и бюджет сильно меньше. Но это реально 2 минуты и в целом медитация
+1 к ручной кофемолке и медитации ☺️
Как с началом ковида сели на пуровер так и все. Из машины теперь кофе не вкусный 😅
правильно говорить - “Из автоматической машины” )
+1, прикупил chemex и норм кофемолку. В офисе щас прям вообще помои
Именно так все. Да
А чё, в кемексе получается кофе, как в мокке? Там же принцип как у капельных,а в них вода водой
И 30 секунд пре-варки
Я не знаю что такое мокка bzw не использовала
Так пуровер же
пуровер больше похож на капельную машину.
Если зерно свежее, легкой обжарки, правильно помолото и пролито - будет крепкий, фркутовый вкус. Да, кемекс ближе к эспрессо, более терпкий и тягучий. Фильтр любой - более мягкий и “воденелый”. Но называет его водой - это вы его не правильно делаете...
мокка зе ж вот
https://t.me/muenchentraktor/415904
По русски гейзерная кофеварка, Но это лень писать
Я тоже теперь не могу на работе пить 😅 так и пробуй спешл. Ужасно
У нас есть шкаф с мокками, v80 и кофе + кофеломка в офисе. Теперь понимаю тех людей что пользуют. Раньше не понимал
Я просто перешла на чай, у нас или растворимый или простая машина
Так люди свои притащили. Даже еспрессо машина есть возле виски шкафа
Ааа я думала фирма предоставляет 😅 ну не, мой максимум это чай во френч пресс зарядить
Не ну было б круто канешно, но наш концерн еще не там
Виски шкаф это мощно
Виски шкафа? Где, говоришь, ты работаешь? 🙃
Так не большой.. гдето даже фотка есть
23.01.2022 19:50 Show in chat

Ну тут один стейк около 1000 стоит, не?

один стейк 400гр - стоит 1880₽ =)
дай угадаю - больше всего стоит клеёнка?
Ну такая фирма, чо поделать. Есть и дешевле. Ещё небось и магаз, не пятёрочка условная, а азбука вкуса?)
О’КЕЙ. Питер. То есть не то чтобы hi-end, скорее среднее что-то. И да, есть дешевле, но в любом случае, как-то многовато, как мне показалось. С учетом того, что в среднем та же говядина стоит дешевле, чем в Германии.
Чисто плата за бренд. Как всякие тостеры фирмы борк)
ну, в эту дискуссию не буду вступать. Мне из “премиальных” брендов мяса в РФ Prime Beef нравилось по вкусу больше чем, например, Мираторг. Но это вкусовщина, плюс Мираторг стоит +/- столько же
23.01.2022 19:37 Show in chat

вот ровно это куплено час назад и стоит 2256₽ (~25 EUR) (я прифигел и сфоткал)

23.01.2022 19:36 Show in chat

Курица по 450₽ за упаковку грудок.

11.01.2022 11:15 Show in chat

Кстати, знаете компании по доставке Правильного питания в Мюнхене?

ever.kitchen - пробовал их на месяцок
О! Круто, спасибо!
зависит от того, что считать правильным питанием. есть широкоизвестный https://www.hellofresh.de/
Спасибо! Под правильным питанием я имел ввиду именно доставку блюд по подписке. Hello Fresh доставляют продукты для блюд
07.01.2022 18:02 Show in chat

А гастрономия это что именно?

кафе-рестораны-бары
07.01.2022 10:42 Show in chat

Ну как же мы так не выяснили где лучшие сырки

В робин бобин
30.12.2021 12:03 Show in chat

Плюс некоторые заведения сами по себе могут доставлять.

30.12.2021 11:54 Show in chat

Ещё есть volt, они поприличнее лиферандо, Но у них только внутри мкада доставка🙃

30.12.2021 10:06 Show in chat

https://gorillas.io/en/delivery-areas

30.12.2021 10:02 Show in chat

Причем у них крутой сервис, если указал “не звонить и оставить под дверью”, в 99% случаях так и делают, а не как почтальоны.

30.12.2021 10:01 Show in chat

что-то все обошли вниманием Gorillas. доставляют в течение 10 минут же. немного оверпрайс, не супер выбор, но прожить 2 недели карантина или хотя-бы 2 дня до затяжной доставки Реве - без проблем

Они работают по моему только в самом центре
ну точно за пределами 2R. В деревнях, наверное нет
У них островная система, они возят от своих ‘dark store’, так что надо смотреть конкретный адрес
А, посмотрел адреса. Там отдельные куски, 7 районов. у нас в Пазинг например не доставляют.
где посмотреть?
30.12.2021 10:00 Show in chat

ну мы уже поняли что нам повезло с расположением отеля :) заранее еще из России заказали rewe. так курьер приехал, не нашел домофон, не смог мне позвонить и просто уехал. если бы не гориллас, ели бы в лиферандо

30.12.2021 09:56 Show in chat

мы сейчас сидим в карантине, гориллас привозит продукты да 10-30 минут

30.12.2021 09:40 Show in chat

Есть еще knuspr. Вообще почти всегда на тот же день есть доставка. Плюс там же есть раздел с аптекой (все безрецептурное - без проблем). Ну и на самый крайний случай всякое типа flaschenpost, где в течение двух часов привозят гарантированно. Но там очень небольшой выбор продуктов.