Вопросы о кофе, доставке и гастрономии в Мюнхене

Весы да но без таймера

С таймером

А там и кофейню открыть можно

Лаки, есть место для ростера :)

Да он не большой, как чайник-полтора, не больше.
Как кухонный комбайн, короче...

У меня каждая новая Кухня больше предыдущей, Но все равно слишком маленькая😬

Вот ростер есть... А места, где жарить кофе - нет. Потому что воняет при работе - жуть

а какой у вас? Сколько раз жарили? А вентиляцию сделать пробовали?

gene cafe.
в рф много жарил на балконе. а тут пока не пытался. проблема - много дыма с противным запахом. полагаю, соседи будут не очень довольны.

вот! Я на нее и смотрю, сравниваю с американской, которая похожа на микроволновку. Никак не выберу…
А там на gene отвод есть, если трубу в вентиляцию подключить? Или не вариант?

отвод-то есть, но вентиляция только в ванной - дом не очень новый. полагаю, тут надо какой-то фильтр городить, который еще и в горячем воздухе жить будет.

вообще, gene хорошая штука. обжаривает равномерно и довольно шустро. единственный минус - надо очень точно ловить момент, когда кофе обжарен, но масло из него еще не потекло. но, вроде, с опытом приходит.

А если фильтр + шланг “за борт”?
Блин. Я слышал про запах много, но сам ни разу не сталкивался)

Мое имхо, если нравится ручками и есть на это время, лучше собрать набор кофемана за тысячи две. Автоматы - это не для любителей кофе

Тоже вариант

Пасиб, такая штука тоже была

Но это же только для эспрессо)

это еще до кучи и не эспрессо 🙈

Аккуратней, ща кофеманы проснутся и объяснят тут все

Капсульная машина для неспрессо вертуо -- и всего делов, любой кофеман будет доволен. 🙂

У меня купленная на ebay за 150 евро полностью автоматическая делонги, не нарадуюсь.

Каждый раз когда я пытаюсь сделать что-то больше, чем эспрессо в моке - итальянцы называют меня извращенкой и даже после иногда перестают общаться😁

Сделать что-то больше, чем эспрессо = сделать слабый еспрессо/ сделать еспрессо и добавить молоко/ сделать эспрессо и разбавить водой до американо

Итальянская экспертиза в кофе - старый стереотип, это как считать что все русские разбираются в водке

Пробовала выпить капучино ПОСЛЕ ПОЛУДНЯ?

Нет. До такого запрещённого приема не дошло 😁

Такие вещи в русскоговорящем чате говорить опасно. 🍶

Да ладно, народ на пивко да винцо перешёл

Попробуй ради интереса 👀

о, нет)
Очень специфичый вкус у кофе, категорически не возможно пить. На пару раз попробовать - да. Но на постоянку, совершенно на любителя.

Наверное, я мало пил кофе, но лучшего по вкусу мне пока встречать не приходилось. 🤷‍♂ Правда, я пью только ширпотреб: булочные, кофейни на углу, обычные автоматы на складах у клиентов -- это то, что мне обычно попадается на пути. Элитных заведений как-то там нет. 🙂

ну зачем сразу элитные? Какая разница?

Не, я без подковырки. 🙂 Ширпотреб -- то что доступно на каждом шагу. Элитные варианты (ну или подберите любое другое подходящее слово) -- те, которые требуют специальных телодвижений, планирования, знаний и умений, словом -- доступны далеко не всем желающим выпить кофе вот прям щас.

Словом, создания антуража таинственности и эксклюзивности. И, естественно, все это недоступно тем, кто может сам это повторить в домашних условиях ручками 🤣

Ну это к элитарности не имеет никакого отношения. Это, прежде всего, культура кофе. В некоторых странах она на высоте, в некоторых - отсуствует полностью.
Например, на Кипре на любом углу кофе будет идеально приготовлен. Вечером все кафе забиты, толпы народу пьют кофе, везде. В любом виде)
В Португалии, в каком нибудь спальном районе за 40-60 центов будет идеальный эспрессо…

на удивление, многие, кто думает, что делает дома “лучше чем в кафе”, вообще делают все не правильно)

А кто решил, что это "неправильно"?)

Хочу варить кофе в кастрюле, а потом настаивать 3 часа - я художник, я так вижу)

Нее, кофеманы будут рекомендовать рожковое Pro или профессионального бариста с дипломом филолога :)

Как я уже писал, анализировал обзоры сервисников, не кофеманов. «Это другое»

Nespresso? 🙂

https://www.amazon.de/dp/B00400OMU0/ref=cm_sw_r_apan_glt_i_7EWPK088WXQF82QA83A3?_encoding=UTF8&psc=1

Смотрел обзоры перед покупкой, ремонтники не рекомендовали брать автоматы в такую цену

До 400 - не знаю... полагаю, оно там все примерно одинаковое и одноразовое. И, опять же, по функциям смотреть - нужен ли каппучинатор, нужны ли разные профили пользователей и разные виды напитков....

Из среднего ценового диапазона раньше хороши Saeco Xelsis были. Про Siemens верхнего уровня ничего плохого тоже не говорят (вроде бы).

у нас такая машина, не так давно. Кофе нормальный, если найти хороший кофе и поиграться с настройками.

Делонги по ссылке - Первая сдохла через 2 года, Амазон по гарантии прислал такую же. Уже больше двух лет шуршит. Сегодня разбирал - попал кусок пластика в кофемолку. Сам пересобрал

Почитайте тут, очень по делу и професионально.
https://101kofemashina.ru/

У меня на работе Jura за 5к. Кофе был супер. На удаленке началось ломка и я готов был выложить 1к за их менее профессиональную версию автомата.
Потом жаба заставила попробовать варианты и вот.

Важное отступление: я пью Kaffee schwarz, т.е. тот самый средней крепости кофе, когда через таблетку проливается больше воды, чем в эспрессо. Кажется, это есть лунго, но не уверен. Любителям эспрессо, само собой, нужна кофемашина.

Так вот, я купил ручную кофемолку (ибо места нет для электрической, можно и ее, Но обязательно жернова а не такую, как в 90е у всех были) 1 zpresso jx и мокку (подбирать по размеру порции кофе).
Ну и само собой, хорошие зерна, я беру Bendinelli Armonioso.
Все.
Один раз найти количество кофе и помол (в районе 2.5 оборотов от закрытого на 1zpresso) и стабильный хороший кофе на уровне очень дорогой машины обеспечен.

Понятно, надо немного руками поработать, ну так и бюджет сильно меньше. Но это реально 2 минуты и в целом медитация

+1 к ручной кофемолке и медитации ☺️

Как с началом ковида сели на пуровер так и все. Из машины теперь кофе не вкусный 😅

правильно говорить - “Из автоматической машины” )

+1, прикупил chemex и норм кофемолку. В офисе щас прям вообще помои

Именно так все. Да

А чё, в кемексе получается кофе, как в мокке? Там же принцип как у капельных,а в них вода водой

И 30 секунд пре-варки

Я не знаю что такое мокка bzw не использовала

Так пуровер же

пуровер больше похож на капельную машину.
Если зерно свежее, легкой обжарки, правильно помолото и пролито - будет крепкий, фркутовый вкус. Да, кемекс ближе к эспрессо, более терпкий и тягучий. Фильтр любой - более мягкий и “воденелый”. Но называет его водой - это вы его не правильно делаете...

мокка зе ж вот
https://t.me/muenchentraktor/415904

По русски гейзерная кофеварка, Но это лень писать

Я тоже теперь не могу на работе пить 😅 так и пробуй спешл. Ужасно

У нас есть шкаф с мокками, v80 и кофе + кофеломка в офисе. Теперь понимаю тех людей что пользуют. Раньше не понимал

Я просто перешла на чай, у нас или растворимый или простая машина

Так люди свои притащили. Даже еспрессо машина есть возле виски шкафа

Ааа я думала фирма предоставляет 😅 ну не, мой максимум это чай во френч пресс зарядить

Не ну было б круто канешно, но наш концерн еще не там

Виски шкаф это мощно

Виски шкафа? Где, говоришь, ты работаешь? 🙃

Так не большой.. гдето даже фотка есть

один стейк 400гр - стоит 1880₽ =)

дай угадаю - больше всего стоит клеёнка?

Ну такая фирма, чо поделать. Есть и дешевле. Ещё небось и магаз, не пятёрочка условная, а азбука вкуса?)

О’КЕЙ. Питер. То есть не то чтобы hi-end, скорее среднее что-то. И да, есть дешевле, но в любом случае, как-то многовато, как мне показалось. С учетом того, что в среднем та же говядина стоит дешевле, чем в Германии.

Чисто плата за бренд. Как всякие тостеры фирмы борк)

ну, в эту дискуссию не буду вступать. Мне из “премиальных” брендов мяса в РФ Prime Beef нравилось по вкусу больше чем, например, Мираторг. Но это вкусовщина, плюс Мираторг стоит +/- столько же

ever.kitchen - пробовал их на месяцок

О! Круто, спасибо!

зависит от того, что считать правильным питанием. есть широкоизвестный https://www.hellofresh.de/

Спасибо! Под правильным питанием я имел ввиду именно доставку блюд по подписке. Hello Fresh доставляют продукты для блюд

кафе-рестораны-бары

В робин бобин

Они работают по моему только в самом центре

ну точно за пределами 2R. В деревнях, наверное нет

У них островная система, они возят от своих ‘dark store’, так что надо смотреть конкретный адрес

А, посмотрел адреса. Там отдельные куски, 7 районов. у нас в Пазинг например не доставляют.

где посмотреть?