Гастрономия: рецепты, пиво и местные ингредиенты в Мюнхене

еще думаю шпеци взять, не видела в продаже в россии

Я августинер вожу и тегернзе

я в последний раз возила вообще локальное, в нашем городе делают. И в соседнем :) Такого точно нет

паулайнер везде есть

йес, пауланер мы там видели, а вот августинер и тегернзее ни разу

Мне в Украину, там кажется есть пауланер

а августинера того же - нет. Тегернзее, Химзее, что угодно, только местное-местное :)

Ахах зашла спросить про пиво и вдруг уже спросили до меня😂 вопрос: а где тут его на сувениры покупать?

да мы думаем обычный августинер или тип того

Он просто в супермаркетах?

ага

плюс всякие солености, опять же к пиву. Получается неплохой подарочный сет)

Докладываю: сделала запеканку из килограмма Schichtkäse с добавлением манки, получилось, как у мамы дома)

К слову, если делать чизкейк из готовой смеси Dr. Oetker, то он получается точно такой же, как в пекарнях) Правда кому-то может показаться сладковатым

А зачем манка? Я без неё делаю, тоже получается не плохо. Я ещё кварк смешиваю с маскарпоне, тоже очень вкусно получается :)

Манка придает воздушность запеканке,без нее она получается твердая и плотная. А еще если творог слишком жидкий, то она впитает в себя лишнюю жижу.
Но если в приоритете диета - то манку не стоит добавлять)

Надо попробовать:) Я все равно только мужу готовлю, ему диета не нужна, как раз наоборот 😁

С манкой мне нравится намного больше. У меня мама как-то села на диету, я приехала в гости, там была запеканка,как обычно. Но внезапно какая-то твердая и вообще непонятная. Я у нее спросила: «че за фигня?», а она говорит, что манку не положила 😁

Да, с мукой вообще не такая воздушная получается

А эта вообще нереальная, только ее нельзя сразу из духовки есть, она должна постоять часок-другой

А лучше ночь

Я делаю по рецепту мамы из такого творога

Кг творога, 3 яйца, 5 ложек сахара и 5 ложек манки и все, в духовку на 180° на 50 минут

Очень вкусная

Спасибо) а манка сладкая нужна или подойдёт та, что для первых блюд?

+

Не знала, что они разные, я беру в лидле Weichweizengrieß, в желтой упаковке такая

Для меня недавно тоже это было открытием) в Edeka они разные 🤷‍♀

Эта вроде сладенькая, для десертов. А еще есть вторая, которая на клецки идет и еще что-то в этом духе)

Привет! Есть проверенный рецепт творожной запеканки из немецких продуктов?)
Я так понимаю, ее можно делать из Schichtkäse, но во всех рецептах какие-то слишком уж разные пропорции всех ингредиентов (кто-то берет 1 яйцо на 1 кг творога, кто-то 6-7 яиц). Некоторые добавляют Puddingpulver - что это и зачем?)

Вот актуальное из большого чата :)

Если кому-нибудь интересно, только что проходил таможню в аэропорту Мюнхена, в ручной клади была икеевская чистилка для картохи, в упаковке. Она довольно большая, металлическая, похожа на нож. Попросили показать, но и только. Пропустили без проблем.

Слушайте а в икее какая то волшебная чистилка для картохи, что все ее куда-то везут?

Не все, это наша поехала :)

Но она клёвая, да. И Икеи нету Беларуси

😅 ощущение что кто то читает женский чат

хехе, хорошо, когда сама большой любитель природы, и уважаю вегетарианство, и мужик у меня такой же. то, что одним уже слегка ебобо, то другим само то, и это прекрасно же!

не спорю, что есть. Но я только лидское считаю нормальным в рб. Но мне немецкое ближе к сердцу. Плюс тут местны вина очень хорошие

вроде в Друзьях варили кравтовое своё и ещё есть Паб на Сурганова, забыла название, там точно есть. редкий беларуский. крафт (ну или. был)

Вообще ячмень и перловка это одно и то же, растение и зерна


Graupen (seit dem 17. Jahrhundert belegt; vermutlich aus dem slawischen krupa für „Graupe, Grütze, Hagelkorn“), auch Gräupchen, Roll- oder Kochgerste genannt, sind ein Nährmittel aus geschälten, polierten Gersten- oder Weizenkörnern von runder, halb- oder länglich-runder Form

Русские названия в зависимости от обработки (цельное зерно или крупа)

Я покупала в Эдеке Gerste, это были цельные зерна, в рассольник хорошо пошло :)

а перловка - Rollgerste?

Graupe

а спельта - то это dinkel?

Да

спасибо)

При наличии сноровки и привычки они и из местного получаются

Удача ещё нужна

+